PL | EN
#47 - Juicy Sour
16 kwietnia 2020
-
ZAKOŃCZONEStatus
-
1712 dni temuWarzenie
-
1710 dni temuData rozpoczęcia fermentacji
-
1691 dni temuFermentacja cicha
-
---Data dodania chmielu
-
1671 dni temuRozlew
Aktualizacja 1670 dni temu
Zacieranie i gotowanie
-
85.2 %Właściwa wydajność zacierana
-
11.2Gęstość przed gotowaniem BLG
-
15.6Gęstość początkowa BLG
-
---IBU dla warki
Fermentacja
-
21 LIlość brzeczki nastawnej
-
3 LStraty z gotowania
-
6.5Gęstość po burzliwej BLG
-
5Gęstość końcowa BLG
-
6 %ABV
-
69.1 %Odfermentowanie
Rozlew
-
9 LIlość pakowanego piwa
-
296Ilość kalorii w 500ml
-
WymuszoneTyp nasycenia
-
2Poziom CO2
Przebieg zacierania
# | Data pomiaru | Temp | Gęstość | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 16 kwietnia 2020 20:46 | 40 C | 11.2 BLG | 4.63 | ||
Po 15 minutowym gotowaniu, i dodaniu ok. 15ml kwasu mlekowego do 27L brzeczki, pH ustaliło się na poziomie 4.63. Ustawione 48h zakwaszania w 40 stopniach, wtoczone CO2, pokrywa owinięta folą strech, aby nie dostawało się powietrze. Gotowanie i zadanie drożdży planuje w sobotę rano. Dziś ustawiony starter z WLP644 |
Przebieg fermentacji
Data pomiaru | Etap | Gęstość | Temp. piwa | Temp. otoczenia | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
18 kwietnia 2020 | FERMENTACJA BURZLIWA | 15.6 BLG | 19 C | 19 C | ||
Przed gotowaniem, brzeczka miała pH ok. 3,56. Po 45 minutach gotowania, dodaniu laktozy, soli oraz pożywki do drożdży, po schłodzeniu pH końcowe to 3,65. | ||||||
25 kwietnia 2020 | FERMENTACJA BURZLIWA | 7.5 BLG | 23 C | 23 C | ||
Piwo fajnie się zapowiada. Niskie odfermentowanie. Pomiar spławikiem wskazał mniędzy 7 a 8. Trzeba jeszcze z tydzień potrzymać na burzliwej. | ||||||
7 maja 2020 | FERMENTACJA CICHA | 6.5 BLG | 23 C | 23 C | ||
Piwo rozlane na dwa fermentory. Dodane do jednej części 2L przecieru z moreli, do drugiego 1,5kg puply z czarnej porzeczki. Gęstość estymowana, nie zmierzyłem. Zostawiamy na 2 tygodnie, potem cc. | ||||||
27 maja 2020 | FERMENTACJA CICHA | 5 BLG | 1 C | 1 C | ||
Obie wersje rozlane do kegów: -Wersja z porzeczkami rozlana 23.05.2020r. Końcowe 5BLG, pH: 3,35 9L -Wersja z morelami rozlana 27.05.2020r. Końcowe 5BLG, pH: 3,64 9L |
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!