PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Jakby Noc Kupały z browaru Perun

Jakby Noc Kupały z browaru Per...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 30 min
72 C 40 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
19.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 4 kg 62.2% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.5 kg 7.8% 85 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.8 kg 12.4% 79 % 16
Ziarno Caramunich® typ I 0.2 kg 3.1% 73 % 80
Ziarno Weyermann Caramunich 3 0.15 kg 2.3% 76 % 150
Ziarno Strzegom Czekoladowy 400 0.15 kg 2.3% 68 % 400
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.1 kg 1.6% 73 % 1001
Na ostatnie 5 minut zacierania
Ziarno Jęczmień palony 0.13 kg 2% 55 % 985
Na ostatnie 5 minut zacierania
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 6.2% 85 % 3
Suma 6.43 kg

Chmiele

39 IBU

Balans goryczy 0.72 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 40 g 60 min 9.7 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 35 g 10 min 4 %
Na zimno Iunga 60 g 14 dni 11 %
Na zimno Sybilla 60 g 14 dni 3.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 10 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Sacharoza 100 g Butelkowanie ---

Notatki

  • Jęczmień palony i słód czekoladowy pszeniczny dodaje się na ostatnie 5 minut zacierania.

    Przepis pobrany z: www.piwo.org: https://www.piwo.org/forums/topic/16370-noc-kupały-jak-to-zrobić/
    31 paź 2017, 09:47

Dyskusja