PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. IPA v2

IPA v2

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 65 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18 BLG
7.7% ABV
9.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Płynny ekstrakt Bruntal 3.4 kg 73.9% 95 % 26
Suchy ekstrakt Briess DME - Golden Light 1.2 kg 26.1% 95 % 8
Suma 4.6 kg

Chmiele

45 IBU

Balans goryczy 0.61 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Simcoe 20 g 50 min 11.5 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 20 g 5 min 11.5 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 20 g 5 min 6.9 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 10 g 5 min 10.4 %
Na zimno Mosaic 20 g 4 dni 10.4 %
Na zimno Cascade 10 g 4 dni 6.9 %
Na zimno Simcoe 10 g 4 dni 11.5 %
Gotowanie Mosaic 20 g 50 min 10.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 22 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Munich malt 227 g Zacieranie 30 min
Inne Crystal 10 malt 454 g Zacieranie 30 min

Notatki

  • Heat 5 gallons of water to 170°F (77°C). Steep the grains for 30 minutes. Bring the wort to a boil. Once you reach a rolling boil, add a quarter of the malt extract. Boil for 60 minutes following the hops schedule. After flameout, add the remaining malt extract.

    Let ferment at 68°F (20°C) for 2 weeks. After fermentation, add the remaining hops to the vessel. Dry hop for 1 week, then bottle or keg.

    UWAGA: - przy moczeniu tych słodów w takich ilościach podbilo to jednak ekstrakt i wyszło więcej niż chciałem - wyszło 18 Blg na 23 L finalnego piwa. Następnym razem dałbym jednak mniej DME (nie 800g a może 200g - tak żeby bez ziaren ucelować w 14 Blg).
    11 sty 2020, 09:30

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


MA
Gęstość udało się zmniejszyć (dodana woda 3L przy butelkowaniu, przy okazji cukier łatwij się wymieszał cukier z piwem)

Wyszło bardzo przyjemne IPA, goryczka wyraźnie wyczuwalna
Marcin Szczeciński    1531 dni temu
MA
Na 23L brzeczki gęstość przy tych surowcach wyszła 18 Blg. Trochę za duża. Następnym razem dałbym mniej DME.
Marcin Szczeciński    1553 dni temu