PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. IP N 06/22/XII

IP N 06/22/XII

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 21.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 24 L
    Ilość wody do zacierania
  • 32 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 10 min
62 C 30 min
69 C 30 min
75 C 15 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

23.8 BLG
10.9% ABV
11.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Wiedeński 5.2 kg 57.8% 79 % 10
Ziarno Viking Malt Smoked Peat 2.4 kg 26.7% 81 % 10
Ziarno Viking Malt Karmel 200 0.2 kg 2.2% 75 % 200
Ziarno Viking Malt Cookie 0.2 kg 2.2% 72 % 50
Cukier cukier 1 kg 11.1% 99 % ---
Suma 9 kg

Chmiele

39 IBU

Balans goryczy 0.39 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Bravo 30 g 30 min 15.5 %
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 10 g 5 min 15.5 %
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 10 g 5 min 15.5 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 10 g 5 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 10 g 5 min 9.5 %
Aromat (koniec gotowania) Strata 10 g 5 min 13.6 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 10 g 5 min 4 %
Aromat (koniec gotowania) Hallertau Blanc 30 g 5 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Suche 11.5 g Fermentis
Saflager S-23 Lager Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • słód dodałem przy temperaturze 57stopni

    dopilnować temperatury 62st - mieszać regularnie co 2stopnie;
    czas całego procesu (z przerwą na udostępnienie kuchni na obiad - 5h)

    na aromat : hibiskus, szklanka
    31 gru 2021, 13:42

Dyskusja