PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. HefeWeizen v2.3

HefeWeizen v2.3

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 45 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 45 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 53.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 60 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 48.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 62.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 5 min
62 C 70 min
72 C 40 min
78 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
4.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny jasny 8.25 kg 59.1% 80 % 4
Ziarno Pilzneński 4.95 kg 35.5% 80 % 4
Ziarno płatki jęczmienne 0.75 kg 5.4% 60 % 4
Suma 13.95 kg

Chmiele

14 IBU

Balans goryczy 0.28 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Tradition 37.5 g 60 min 5.5 %
Gotowanie Puławski 12 g 30 min 8.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Gęstwa 450 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Łuska ryżowa sterylizowana 187.5 g Zacieranie ---

Notatki

  • Usunąłem przerwę 44 stopnie i skróciłem przerwę białkową do 5 min. Piwo miało bardzo słabą pianę. Dostosowałem wydajność i docelowe 30l, które będzie przygotowane w kotle 25 l do rozcieńsczenia aby uzyskać docelową ilość. Zwiększyłem długość przerwy 62 stopnie z 50 do 70 min. Chciałbym aby piwo było nieco bardziej wytrawne.
    31 maj 2024, 09:59
  • Przepis przeskalowany na 45 l aby przygotować dwie warki
    30 cze 2024, 15:00

Dyskusja