PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Hazy Redneck

Hazy Redneck

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 13 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
5.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Wheat Malt 2 kg 41.7% 83 % 5
Ziarno Viking Pale Ale malt 2 kg 41.7% 80 % 5
Ziarno Abbey Malt Weyermann 0.4 kg 8.3% 75 % 45
Zastąpić Cara Clair ?
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 8.3% 85 % 3
Suma 4.8 kg

Chmiele

18 IBU

Balans goryczy 0.38 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Amarillo 10 g 60 min 8.5 %
Aromat (koniec gotowania) Nelson Sauvin 20 g 10 min 11 %
Whirlpool Nelson Sauvin 60 g 0 min 11 %
Na 78 stopni na 30 minut, wpisane zero minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Nelson Sauvin 20 g 3 dni 11 %
Na zimno Citra 90 g 3 dni 12.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne witamina c 2 g Butelkowanie ---

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


TE
Oryginalna notatka
"
WARKA 20
26.03.2021
Piwo z zacieraniem słodów (18 litrów fermentowało)
Redneck American Wheat
Słód Simpsons Golden Promise 2kg 14zł
Słód Weyermann Pszeniczny 2kg 13zł
Słód Weyermann Carapils 0,35 kg 2,5zł
Płatki owsiane błyskawiczne 0,4kg 3zł

Chmiel Nelson Sauvin 100g 24zł
Chmiel Citra 90g 0zł (nagroda)
Chmiel Chinook 10g 1,5zł

Drożdże piwowarskie płynne Wyeast 1272 American Ale II 10zł (40zł/4 warki) (w sumie 68zł)

do zacierania dodałem 8 gramów gipsu piwowarskiego, ph zacieru - 5,6
zacierałem w 18 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 23,3 litra brzeczki
po filtracji, przed gotowaniem blg 11, po gotowaniu zostało 20,4 litra brzeczki blg 13
strata na gotowaniu 2,9 litra, strata na przelewaniu 2,8 litra
po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 17,6 litra brzeczki (plus około 0,4 litra startera z gęstwy) blg początkowe 13

Pomiar blg: po 5 dniach - 3,5 po 22 - 3
Straty na mierzeniu blg 0,3 litra

Przelałem na cichą po 14 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
Straty przy przelewaniu na cichą 1,7 litra

Dodałem chmiel na zimno na 3 dni przed butelkowaniem: według receptury

Filtrowałem i butelkowałem po 25 dniach fermentacji
Straty przy filtrowaniu 1,5 litra
Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (90 gramów - ~6 gr. na litr piwa),
do butelkowania zostało 15 litrów

Blg początkowe 13, końcowe 3, alk 5,5
14 dni na fermentacji burzliwej, 11 dni na fermentacji cichej

Butelkowałem 20.04.2021, do połowy rozlewu dodałem 0,3 mililitra Hopzoil Majik Twisted Fruitbomb
29 butelek, ~2,90zł za butelkę
"
teZeriusz    1082 dni temu