PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Groszkowe #9 (Książęcy) - Browar na Wyżynie

Groszkowe #9 (Książęcy) - Brow...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.5 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 6.5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 15 min
78 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
7.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński Viking Malt 3 kg 60% 80 % 4
Ziarno diastatyczny jęczmienny Weyermann® 1 kg 20% 80 % 4
Ziarno pszeniczny jasny Bestmaltz 0.5 kg 10% 82 % 4
Ziarno Arome Castle Malting 0.5 kg 10% 78 % 100
Suma 5 kg

Chmiele

43 IBU

Balans goryczy 0.81 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Książęcy (Polishhops) - granulat 30 g 100 min 8.5 %
Gotowanie Książęcy (Polishhops) - granulat 20 g 20 min 8.5 %
Whirlpool Książęcy (Polishhops) - granulat 50 g 0 min 8.5 %
Na zimno Książęcy (Polishhops) - granulat 100 g 3 dni 8.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody siarczan wapnia 6 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 4 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% zacier 4 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% wysładzanie 2 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min
Inne siarczan cynku 2 g Gotowanie 0 min

Dyskusja