PL | EN
Grodziskie II WARIANTY (Chmiel...
0-
15.7Gęstość BLG
-
22IBU
-
6.6 %ABV
-
3.3SRM
-
ZacieranieTyp
-
Styl
-
Piwowar
-
Przepis bazowy
![](/uploads/qr-code/6d30d2d17e196cb4b1fbce16d47bc409.png)
Rozmiar warki
-
20 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
90 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
26 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
13.8Gęstość przed gotowaniem BLG
-
3 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
80 %Wydajność zacierania
-
4 L / kgStosunek wody do ziarna
-
20 LIlość wody do zacierania
-
25 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
37 C | 30 min |
50 C | 20 min |
70 C | 30 min |
75 C | 30 min |
-
StatusUwarzono
-
FERMENTACJA BURZLIWA
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | Grodziski pszeniczny wędzony dębem | 5 kg 90.9% | 80 % | 3 |
Cukier | cukier | 0.5 kg 9.1% | 100 % | 0 |
Suma | 5.5 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.34 Zbalansowane
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Lublin (Lubelski) | 50 g | 60 min | 4 % |
Gotowanie | Lublin (Lubelski) | 10 g | 15 min | 4 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
Safbrew S-33 | Ale | Suche | 11 g | Safbrew |
Notatki
-
>Zacieranie:
Ześrutowane słody zmieszać z 10 litrami wody o temp. ok. 40*C
Trzymać w temp. 37*C przez 30 min.
Dolać 4 litry gorącej wody, podgrzać do 50*C i trzymać przez 20 minut.
Dolać 4 litry gorącej wody, podgrzać do 70*C i trzymać przez 30 minut.
Dolać 2 litry gorącej wody, podgrzać do 75*C i trzymać przez 30 minut.
>Wysładzanie:
Wysładzać w trzech etapach wodą o temp. 72*C
I - 6l wody, II - 4l wody, III - 2l wody
>Chmielenie:
Gotować 90 minut, dodając pierwszą dawkę chmielu(40g) od początku gotowania, drugą(20g) po 20 minutach gotowania.
>Fermentacja:
Fermentować ok. 5 dni w temp. 18-22*C - pomijam fermentację cichą
>Butelkowanie:
Bezpośrednio przed rozlewem dodać 140g glukozy rozpuszczonej w 1/2 szklanki wody.
>Leżakowanie:
Można pić po 3 tygodniach od zabutelkowania
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
12 wrz 2018, 10:57 -
NOTATKI:
>Całość brzeczki dzielę na dwa fermentatory o pojemności 15l.
Temperatura brzeczki początkowej (po schłodzeniu) ..................
Temperatura fermentacji ..................
>I Fermentator:
13l brzeczki - dodatkowe chmielenie na zimno .............................................................
BLG początkowe ..................
BLG końcowe ...................
>II Fermentator:
7l brzeczki + 6l zimnej wody - do uzyskania ~8BLG
BLG początkowe ..................
BLG końcowe ...................
12 wrz 2018, 11:36