PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Grodziskie II WARIANTY (Chmielony na zimno15,5blg...

Grodziskie II WARIANTY (Chmiel...

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 26 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 13.8
    Pre-boil gravity BLG
  • 3 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 4 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 20 liter(s)
    Mash size
  • 25 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
37 C 30 min
50 C 20 min
70 C 30 min
75 C 30 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

15.7 BLG
6.6% ABV
3.3 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Grodziski pszeniczny wędzony dębem 5 kg 90.9% 80 % 3
Sugar cukier 0.5 kg 9.1% 100 % 0
Sum 5.5 kg

Hops

22 IBU

Bitterness ratio 0.34 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Lublin (Lubelski) 50 g 60 min 4 %
Boil Lublin (Lubelski) 10 g 15 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safbrew S-33 Ale Dry 11 g Safbrew

Notes

  • >Zacieranie:
    Ześrutowane słody zmieszać z 10 litrami wody o temp. ok. 40*C
    Trzymać w temp. 37*C przez 30 min.
    Dolać 4 litry gorącej wody, podgrzać do 50*C i trzymać przez 20 minut.
    Dolać 4 litry gorącej wody, podgrzać do 70*C i trzymać przez 30 minut.
    Dolać 2 litry gorącej wody, podgrzać do 75*C i trzymać przez 30 minut.

    >Wysładzanie:
    Wysładzać w trzech etapach wodą o temp. 72*C
    I - 6l wody, II - 4l wody, III - 2l wody

    >Chmielenie:
    Gotować 90 minut, dodając pierwszą dawkę chmielu(40g) od początku gotowania, drugą(20g) po 20 minutach gotowania.

    >Fermentacja:
    Fermentować ok. 5 dni w temp. 18-22*C - pomijam fermentację cichą

    >Butelkowanie:
    Bezpośrednio przed rozlewem dodać 140g glukozy rozpuszczonej w 1/2 szklanki wody.

    >Leżakowanie:
    Można pić po 3 tygodniach od zabutelkowania

    ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    Sep 12, 2018, 10:57 AM
  • NOTATKI:

    >Całość brzeczki dzielę na dwa fermentatory o pojemności 15l.

    Temperatura brzeczki początkowej (po schłodzeniu) ..................
    Temperatura fermentacji ..................

    >I Fermentator:
    13l brzeczki - dodatkowe chmielenie na zimno .............................................................
    BLG początkowe ..................
    BLG końcowe ...................

    >II Fermentator:
    7l brzeczki + 6l zimnej wody - do uzyskania ~8BLG
    BLG początkowe ..................
    BLG końcowe ...................
    Sep 12, 2018, 11:36 AM

Discussion