PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Gose

Gose

0
  • 12.4
    Gęstość BLG
  • 9
    IBU
  • ---
    ABV
  • 4.2
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Gueuze
    Styl
  • kmasz
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
66 C 60 min
72 C 60 min
78 C 15 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 1.5 kg 34.1% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 1.7 kg 38.6% 85 % 4
Ziarno Acid Malt 0.8 kg 18.2% 58.7 % 6
Dodatek Płatki owsiane 0.4 kg 9.1% 85 % 3
Suma 4.4 kg

Chmiele

9 IBU

Balans goryczy 0.16 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Sybilla 10 g 60 min 3.5 %
Gotowanie Sybilla 3 g 30 min 3.5 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 10 g 30 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safbrew S-33 Ale Suche 11 g Safbrew

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech irlandzki 8 g Gotowanie 10 min
Przyprawa kolendra 25 g Gotowanie 3 min
Dodatek smakowy sól niejodowana 20 g Gotowanie 3 min

Notatki

  • Wszystkie słody (oprócz zakwaszającego) i płatki owsiane wsypujemy do około 12L wody w temp 70 stopni.
    Trzymamy przez 45 min w 66 stopniach, po tym czasie wsypujemy słód zakwaszający i trzymamy przez 1 godz.
    Podgrzewamy do 72 stopni i trzymamy 1 godz.
    Podgrzewamy do 78 stopni i przetrzymujemy przez 15 min. Filtrujemy do uzyskania 26L.
    22 sty 2017, 10:12

Dyskusja