PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. German Pilsner

German Pilsner

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 9.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 0 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 50 min
72 C 20 min
77 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.2 BLG
4.5% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Słód Pilzneński Premium 4.5 kg 94.7% 81 % 3
Ziarno Castlemalting - Biscuit Malt 0.1 kg 2.1% 79 % 50
Ziarno Cara-Pils/Dextrine 0.15 kg 3.2% 72 % 4
Suma 4.75 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.62 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertau Spalt Select 10 g 90 min 6.1 %
Gotowanie Hallertau Spalt Select 20 g 30 min 6.1 %
Aromat (koniec gotowania) Hallertau Spalt Select 10 g 20 min 6.1 %
Aromat (koniec gotowania) Hallertau Spalt Select 10 g 15 min 6.1 %
Aromat (koniec gotowania) Hallertau Spalt Select 10 g 5 min 6.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - 2007 Pilsen Lager Lager Płynne 100 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlflock 1.25 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody Sól Epsom 3 g Zacieranie 65 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 2 g Zacieranie 65 min

Notatki

  • 1. jeden starter 1.5l 9 BLG
    2. Woda 50%/50% kranówka i demineralizowana + sól i kwas
    3. Fermentacja burzliwa 2 tygodnie 8-10 st., cicha 2 tygodnie w 1 st,
    4. Wysycenie 2.5 vol
    22 sty 2022, 02:17

Dyskusja