PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. German pils v1

German pils v1

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 10 min
67 C 60 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pilsner Malt 5 kg 94.3% 81 % 2.5
Ziarno Weyermann - Carapils 0.3 kg 5.7% 78 % 4
Suma 5.3 kg

Chmiele

37 IBU

Balans goryczy 0.77 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertau Mittelfruh 60 g 60 min 3 %
Gotowanie Iunga 10 g 60 min 11 %
Whirlpool Hallertau Mittelfruh 30 g 15 min 3 %
Whirlpool Hellertau Hersbrucker 60 g 15 min 2.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Gęstwa 250 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie whirlfloc 1.5 g Gotowanie 15 min
Klarowanie łuska ryżowa 150 g Zacieranie 80 min
Czynnik do wody gips piwowarski 2 g Gotowanie 90 min

Notatki

  • pH zacieru 5.1-5.2

    Burzliwa: 14 dni 8 - 12 °C > na ostatnie 2 dni temp 14°C
    Cicha: 21 dni 0 °C
    Refermentacja 16°C do odpowiedniego nagazowania
    11 lis 2018, 14:05

Dyskusja