PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. FES #3 - Browar na Wyżynie

FES #3 - Browar na Wyżynie

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
40.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 4 kg 61.5% 80 % 6
Ziarno cookie (bursztynowy) Viking Malt 1 kg 15.4% 72 % 70
Ziarno caramel sweet - Viking Malt 0.5 kg 7.7% 75 % 75
Ziarno Carafa® Special I Malt Weyermann® 0.2 kg 3.1% 65 % 900
Ziarno Carafa® Special III Malt Weyermann® 0.4 kg 6.2% 65 % 1400
Ziarno płatki jęczmienne 0.4 kg 6.2% 70 % 3
Suma 6.5 kg

Chmiele

47 IBU

Balans goryczy 0.78 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Iunga (PL) - granulat 40 g 100 min 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 6 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 4 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody kreda 2 g Zacieranie 70 min
Klarowanie Mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min
Inne roztwór siarczanu cynku 2 g Gotowanie 0 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=C0R5XQN
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    77.2 0.0 131.0 70.6 116.5 78.773
    Mash pH *: 5.46
    SO42-/Cl- ratio: 1.7 Little Bitter
    25 paź 2019, 10:21

Dyskusja