PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. FES #3 - Browar na Wyżynie

FES #3 - Browar na Wyżynie

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
40.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 4 kg 61.5% 80 % 6
Ziarno cookie (bursztynowy) Viking Malt 1 kg 15.4% 72 % 70
Ziarno caramel sweet - Viking Malt 0.5 kg 7.7% 75 % 75
Ziarno Carafa® Special I Malt Weyermann® 0.2 kg 3.1% 65 % 900
Ziarno Carafa® Special III Malt Weyermann® 0.4 kg 6.2% 65 % 1400
Ziarno płatki jęczmienne 0.4 kg 6.2% 70 % 3
Suma 6.5 kg

Chmiele

47 IBU

Balans goryczy 0.78 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Iunga (PL) - granulat 40 g 100 min 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 6 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 4 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody kreda 2 g Zacieranie 70 min
Klarowanie Mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min
Inne roztwór siarczanu cynku 2 g Gotowanie 0 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=C0R5XQN
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    77.2 0.0 131.0 70.6 116.5 78.773
    Mash pH *: 5.46
    SO42-/Cl- ratio: 1.7 Little Bitter
    25 paź 2019, 10:21

Dyskusja