PL | EN

DDH New England IPA v4

0

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 13.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
72 C 30 min
78 C 2 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.7 BLG
6.6% ABV
4.5 SRM

Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Simpsons - Golden Promise 1 kg 28.2% 81 % 4
Ziarno Rice, Flaked 0.25 kg 7% 70 % 2
Ziarno Słód owsiany Fawcett 0.5 kg 14.1% 61 % 5
Ziarno BESTMALZ - Best Pilsen 1 kg 28.2% 80.5 % 4
Ziarno Słód pszeniczny Bestmalz 0.3 kg 8.5% 82 % 5
Ziarno Strzegom Pilzneński 0.5 kg 14.1% 80 % 4
Suma 3.55 kg

Chmiele

26 IBU

Balans goryczy 0.41 Zbalansowane


Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Aromat (koniec gotowania) Ella (AUS) 25 g 3 min 14.6 %
Aromat (koniec gotowania) TNT hop blend 25 g 3 min 12.9 %
Whirlpool Sybilla 25 g 20 min 3.5 %
Whirlpool Puławski 25 g 20 min 4.3 %
Na zimno Palisade 25 g 5 dni 7.5 %
Na zimno Callista 25 g 3 dni 3.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM55 Zielone Wzgórze Ale Płynne 60 ml Fermentum Mobile
wyliczenie z http://www.mrmalty.com/calc/calc.html

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas askorbinowy 1.5 g Butelkowanie ---

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


ES
Piana drobno i średnio pęcherzykowata. Barwa taka jak w przepisie 4.5 SRM (dla mnie ideał pod ten styl), mętna. W aromacie agrest, maliny, białe owoce. W smaku lekki anyż, zioła. Wysycenie niskie, goryczka średnia nie zalegająca, bardziej wytrawne niż słodkie. Nuty alkoholowe (wada) i przez to jest lekko rozgrzewające. Reasumując, zasyp zostawiłbym, dodatki do wody też. Chmiele inne i na zimno, może na aromat pod koniec gotowania bez whirpoola. Myślę, że te nuty alkoholowe są przez wysoką temperaturę fermentacji. Start był jakoś w 18 st. C i puszczone bez kontroli. W skrajnych momentach temperatura dochodziła do 24 st. C.
esen1a    1078 dni temu