PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Czarny Rysiek

Czarny Rysiek

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 120 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 24
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 33.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 45.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 90 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

27.9 BLG
13.4% ABV
87.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 5 kg 44.2% 79 % 6
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 3.5% 85 % 3
Ziarno Płatki pszeniczne 0.4 kg 3.5% 85 % 3
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 3 kg 26.5% 79 % 22
Ziarno Weyermann - Carafa III 0.5 kg 4.4% 70 % 1024
Ziarno Carafa Special III 1 kg 8.8% 70 % 1400
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.5 kg 4.4% 73 % 1001
Ziarno słód kawowy 0.5 kg 4.4% 70 % 500
Suma 11.3 kg

Chmiele

95 IBU

Balans goryczy 0.8 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Chinook 100 g 120 min 11.3 %
Gotowanie Chinook 25 g 15 min 11.3 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook 25 g 10 min 11.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 200 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy płątki high vanilla 30 g Fermentacja cicha 15 dni

Notatki

  • Czarne słody dzień wcześniej namoczone w wodzie, w dniu warzenia odsączone, woda użyta do zacierania (zakwaszenie) a odsączone słody dodane na 10 minut przed końcem zacierania
    15 lut 2019, 13:19

Dyskusja