PL | EN
Rozmiar warki
-
20 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
70 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
26.4 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
---Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
3 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
4 L / kgStosunek wody do ziarna
-
12 LIlość wody do zacierania
-
15 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
| Temp | Czas |
|---|---|
| 69 C | 60 min |
| 78 C | 10 min |
-
StatusUwarzono
-
ZAKOŃCZONE
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Viking Pale Ale malt | 2 kg 66.7% | 80 % | 5 |
| Ziarno | Strzegom Monachijski typ I | 0.5 kg 16.7% | 79 % | 16 |
| Ziarno | Strzegom Wiedeński | 0.5 kg 16.7% | 79 % | 10 |
| Suma | 3 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.79 Bardzo gorzkie
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Lemon drop | 40 g | 30 min | 4.6 % |
| Aromat (koniec gotowania) | Lemon drop | 40 g | 5 min | 4.6 % |
| Na zimno | Lemon drop | 50 g | 4 dni | 4.6 % |
| Na zimno | Citra | 30 g | 4 dni | 12 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| WLP067 - Coastal Haze | Ale | Płynne | 70 ml | White Labs |
Dodatki
| Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
|---|---|---|---|---|
| Czynnik do wody | kwas mlekowy | 3 g | Zacieranie | 70 min |
| Czynnik do wody | Chlorek wapnia 33% | 3 g | Zacieranie | 70 min |
| Klarowanie | Mech irlandzki | 4 g | Gotowanie | 10 min |
| Dodatek smakowy | Sok z cytryn sycylijskich | 1000 g | Fermentacja cicha | 7 dni |
Notatki
-
Przy zacieraniu pH ustalić na 5,3. Przy gotowaniu na 5,0. Fermentacja burzliwa 18-22, stopniowo podnosząc przez 7-10 dni. Cichą prowadzić przez ok 7 dni w 21-18stopni. W pierwszym dniu cichej dodać sok z cytryn, w 3 dodać chmiele. Po cichej zrobić "cold crash". Refermentacja 6g/l glukozą. Leżakować w cieple 1 tyg, następnie schłodzić. Próbować po 2 tyg.
17 maj 2023, 14:31