PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Cranberry chocolate milk stout

Cranberry chocolate milk stout

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 15
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 70 min
78 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.6 BLG
7% ABV
28.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale ale IREKS 5 kg 64.9% 80 % 6
Ziarno Monachijski IREKS 1.4 kg 18.2% 78 % 20
Ziarno Melanoidynowy IREKS 0.2 kg 2.6% 78 % 45
Ziarno Fawcett chocolate 0.35 kg 4.5% 71 % 1200
Dodatek Laktoza 0.6 kg 7.8% --- % ---
Ziarno Carafa special typ III 0.15 kg 1.9% 70 % 1300
Suma 7.7 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.31 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 22 g 60 min 12.5 %
Na zimno Laktoza 600 g 5 dni 1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Żurawina liofilizowana 100 g Fermentacja cicha 14 dni
Dodatek smakowy Ziarna kakowca 200 g Fermentacja cicha 14 dni
Prażone i rozdrobnione

Notatki

  • temp fermentacji 18 stopni

    Na zimno 2 wersje:
    1. Ziarno kakowca 100g
    2. Ziarno kakowca 100g + żurawina liofilizowana 100g
    26 sie 2019, 21:36

Dyskusja