PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Cranberry chocolate milk stout

Cranberry chocolate milk stout

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 15
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 70 min
78 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.6 BLG
7% ABV
28.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale ale IREKS 5 kg 64.9% 80 % 6
Ziarno Monachijski IREKS 1.4 kg 18.2% 78 % 20
Ziarno Melanoidynowy IREKS 0.2 kg 2.6% 78 % 45
Ziarno Fawcett chocolate 0.35 kg 4.5% 71 % 1200
Dodatek Laktoza 0.6 kg 7.8% --- % ---
Ziarno Carafa special typ III 0.15 kg 1.9% 70 % 1300
Suma 7.7 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.31 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 22 g 60 min 12.5 %
Na zimno Laktoza 600 g 5 dni 1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Żurawina liofilizowana 100 g Fermentacja cicha 14 dni
Dodatek smakowy Ziarna kakowca 200 g Fermentacja cicha 14 dni
Prażone i rozdrobnione

Notatki

  • temp fermentacji 18 stopni

    Na zimno 2 wersje:
    1. Ziarno kakowca 100g
    2. Ziarno kakowca 100g + żurawina liofilizowana 100g
    26 sie 2019, 21:36

Dyskusja