PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. COFFEE Vanilla FES#2

COFFEE Vanilla FES#2

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 16 %
    Straty z gotowania
  • 14.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 76 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 15 min
64 C 60 min
72 C 10 min
78 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18.2 BLG
40.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Briess - Pale Ale Malt 6 kg 68.2% 80 % 7
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.7 kg 8% 70 % 299
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.6 kg 6.8% 79 % 16
Ziarno Strzegom pszenica prażona 0.4 kg 4.5% 70 % 1000
Ziarno Jęczmień palony 0.3 kg 3.4% 55 % 985
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 4.5% 1 % 3
Ziarno Płatki żytnie 0.4 kg 4.5% 1 % 3
Suma 8.8 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.37 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnat 20 g 60 min 13.6 %
Gotowanie sybilla 20 g 20 min 5.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy kawa wywar 700 g Fermentacja cicha 4 dni
Dodatek smakowy wanilia+whisky (80ml) 80 g Fermentacja cicha 4 dni

Notatki

  • Na 4dni cichej wlać wywar z kawy około 700ml oraz 4 laski wanilli macerowane w 80 ml whisky razem z whisky
    3 kwi 2017, 17:40

Dyskusja