PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. COFFEE Vanilla FES#2

COFFEE Vanilla FES#2

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 16 %
    Straty z gotowania
  • 14.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 76 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 15 min
64 C 60 min
72 C 10 min
78 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18.2 BLG
40.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Briess - Pale Ale Malt 6 kg 68.2% 80 % 7
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.7 kg 8% 70 % 299
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.6 kg 6.8% 79 % 16
Ziarno Strzegom pszenica prażona 0.4 kg 4.5% 70 % 1000
Ziarno Jęczmień palony 0.3 kg 3.4% 55 % 985
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 4.5% 1 % 3
Ziarno Płatki żytnie 0.4 kg 4.5% 1 % 3
Suma 8.8 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.37 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnat 20 g 60 min 13.6 %
Gotowanie sybilla 20 g 20 min 5.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy kawa wywar 700 g Fermentacja cicha 4 dni
Dodatek smakowy wanilia+whisky (80ml) 80 g Fermentacja cicha 4 dni

Notatki

  • Na 4dni cichej wlać wywar z kawy około 700ml oraz 4 laski wanilli macerowane w 80 ml whisky razem z whisky
    3 kwi 2017, 17:40

Dyskusja