PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Coffe British Brown Ale #1 - Browar na Wyżynie

Coffe British Brown Ale #1 - B...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
72 C 15 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
13.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 3.5 kg 68.6% 79 % 8
Ziarno golden ale Viking Malt 0.5 kg 9.8% 80 % 14
Ziarno Honig Colorado Viking Malt 0.5 kg 9.8% 80 % 15
Ziarno caramel aromatic - Viking Malt 0.5 kg 9.8% 75 % 180
Ziarno karmelowy 600 - Viking Malt 0.1 kg 2% 65 % 600
Suma 5.1 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.43 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Junga (PL) - granulat 10 g 60 min 11 %
Gotowanie East Kent Golding (UK) - granulat 15 g 30 min 5.27 %
Aromat (koniec gotowania) East Kent Golding (UK) - granulat 15 g 5 min 5.27 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Kawa 1000 g Butelkowanie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia 5 g Zacieranie 85 min
Klarowanie Mech irlandzki 4 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Kawa zaparzana na zimno. 1 litr wody + 150g kawy w ziarnach (około 200ml wody na 28g kawy). Coldbrew w lodówce 3 dni. Esencja przeflitrowana i spasteryzowana przed dodaniem (75C).
    31 sty 2018, 09:38
  • Profil wody.
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO Alkalinity Residual

    155.4 20.0 6.0 77.6 46.0 294.9 263.5 141.0

    SO42-/Cl- ratio: 0.6 Very Malty

    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=X8TXDT7
    31 mar 2018, 12:37

Dyskusja