PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Christmas Oak Ale

Christmas Oak Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
53 C 15 min
68 C 55 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18.2 BLG
18.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3 kg 40.5% 80 % 5
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1 kg 13.5% 79 % 16
Ziarno Abbey Castle 1 kg 13.5% 80 % 45
Ziarno Karmelowy Czerwony 0.2 kg 2.7% 75 % 59
Ziarno Strzegom Czekoladowy 400 0.2 kg 2.7% 68 % 400
Płynny ekstrakt Miód mieszany 1 kg 13.5% 75 % 20
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 13.5% 85 % 3
Suma 7.4 kg

Chmiele

43 IBU

Balans goryczy 0.52 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 40 g 60 min 12 %
Gotowanie East Kent Goldings 20 g 10 min 4.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
fermentis t58 Ale Suche 11 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech irlandzki 6 g Gotowanie 15 min
Przyprawa Śliwki suszone 180 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Imbir 30 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Cynamon 30 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Skórka słodkiej pomarańczy 20 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Curacao 10 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Gałka muszkatołowa 5 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Kardamon 5 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Goździki 20 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Pieprz czarny 10 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Suszone jabłka (plastry) 50 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Wanilia 2 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Ksylitol 166 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Płatki dębowe naturalne 25 g Fermentacja cicha 30 dni
Dodatek smakowy Płatki dębowe mocno opiekane 25 g Fermentacja cicha 30 dni

Notatki

  • gozdziki 10szt
    pieprz 10szt
    imbir świezy starty
    18 lis 2016, 10:24

Dyskusja