PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Christmas Oak Ale

Christmas Oak Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
53 C 15 min
68 C 55 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18.2 BLG
18.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3 kg 40.5% 80 % 5
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1 kg 13.5% 79 % 16
Ziarno Abbey Castle 1 kg 13.5% 80 % 45
Ziarno Karmelowy Czerwony 0.2 kg 2.7% 75 % 59
Ziarno Strzegom Czekoladowy 400 0.2 kg 2.7% 68 % 400
Płynny ekstrakt Miód mieszany 1 kg 13.5% 75 % 20
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 13.5% 85 % 3
Suma 7.4 kg

Chmiele

43 IBU

Balans goryczy 0.52 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 40 g 60 min 12 %
Gotowanie East Kent Goldings 20 g 10 min 4.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
fermentis t58 Ale Suche 11 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech irlandzki 6 g Gotowanie 15 min
Przyprawa Śliwki suszone 180 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Imbir 30 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Cynamon 30 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Skórka słodkiej pomarańczy 20 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Curacao 10 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Gałka muszkatołowa 5 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Kardamon 5 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Goździki 20 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Pieprz czarny 10 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Suszone jabłka (plastry) 50 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Wanilia 2 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Ksylitol 166 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Płatki dębowe naturalne 25 g Fermentacja cicha 30 dni
Dodatek smakowy Płatki dębowe mocno opiekane 25 g Fermentacja cicha 30 dni

Notatki

  • gozdziki 10szt
    pieprz 10szt
    imbir świezy starty
    18 lis 2016, 10:24

Dyskusja