PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Chocolate Old Ale

Chocolate Old Ale

0
  • 13.6
    Gęstość BLG
  • 21
    IBU
  • 5.6 %
    ABV
  • 14.7
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Old Ale
    Styl
  • fercart
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 8 %
    Straty z fermentacji
  • 8 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 40 min
72 C 25 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.6 BLG
5.6% ABV
14.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Colorado Pale Base Malt - Viking Malt 3 kg 41.7% 80 % 12
Ziarno Colorado Honing Malt - Viking Malt 2 kg 27.8% 80 % 12
Ziarno Colorado Crystal 10°L Malt - Viking Malt 1 kg 13.9% 77 % 20
Ziarno Cookie (bursztyn) - Viking Malt 1 kg 13.9% 80 % 45
Ziarno Weyermann - Chocolate Rye 0.2 kg 2.8% 20 % 550
Suma 7.2 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.38 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 15 g 30 min 13 %
Gotowanie Glacier 15 g 15 min 5.5 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 15 g 15 min 3.5 %
Gotowanie Glacier 15 g 5 min 5.5 %
Aromat (koniec gotowania) Saaz (Czech Republic) 15 g 0 min 3.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc T tabletka 1.25 g Gotowanie 15 min
Przyprawa Owoce jałowca 75 g Gotowanie 40 min

Notatki

  • Whirlfloc T tabletka 2.5 g 1 szt - środek do klarowania gorącej brzeczki (pół tabletki na 20 litrów brzeczki
    Fermentacja burzliwa 7 dni
    Fermentacja cicha 10 dni
    Stopień CO2 - 2.0 (95g cukru białego rozpuszczona w 500 ml na 21l piwa)
    17 wrz 2017, 13:54

Dyskusja