PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Chocolate Milk Stout The Waiter

Chocolate Milk Stout The Waite...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 7 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 2 %
    Straty z fermentacji
  • 1 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68.5 C 75 min
78 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
31.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 2.7 kg 55.8% 85 % 7
Ziarno Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann 1 kg 20.7% 80 % 20
Ziarno Fawcett - Pale Chocolate 0.25 kg 5.2% 71 % 600
Ziarno Chocolate Fawcett 1100 EBC 0.25 kg 5.2% 60 % 1100
Ziarno Weyermann - Carafa III 0.1 kg 2.1% 70 % 1300
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.54 kg 11.2% 76.1 % 0
Suma 4.84 kg

Chmiele

40 IBU

Balans goryczy 0.74 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 20 g 60 min 12.9 %
Gotowanie Magnum 10 g 30 min 12.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Cocoa Nibs 100 g Fermentacja cicha 14 dni

Notatki

  • przy 78 st dodać Carafa specjal typ III
    laktoza 5min do gotowania
    7 lut 2021, 11:42

Dyskusja