PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Catharina Sour (CS)

Catharina Sour (CS)

0
  • 10.2
    Gęstość BLG
  • 3
    IBU
  • 4.1 %
    ABV
  • 3.9
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • Szoto PRO
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 9.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.2 BLG
4.1% ABV
3.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 2.3 kg 48.9% 70 % 4
Ziarno Strzegom Pszeniczny 2.3 kg 48.9% 70 % 6
Ziarno Zakwaszający 0.1 kg 2.1% 55 % ---
Suma 4.7 kg

Chmiele

3 IBU

Balans goryczy 0.07 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Cascade PL 5 g 45 min 5.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lactobacillus plantarum Ale Suche 2.2 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Pulpa z marakui (PULPA PUREE PREMIUM MARAKUJA 1 KG DRINKI HORE) 1000 g Fermentacja cicha 11 dni
Dodatek smakowy Pulpa z mango (QF Pulpa z mango alphonso) 450 g Fermentacja cicha 11 dni

Notatki

  • 11/07/2023 - 13/07/2023 - 2 dni zakwaszania w kotle - pH doszło do 3.3, biorąc poprawkę na kalibrację może to być 3.6 - 3.7
    21/07/2023 - zlanie na cichą i dodanie marakui i mango. Ekstrakt dziwny, raz 10.5, za chwilę 7. W smaku nie czuć słodowości.
    01/08/2023 - butelkowanie, cukier 75g, 37l. Ekstrakt końcowy 2.5.

    II miejsce XIV Częstochowskiego Konkursu Piw Domowych Bractwa Piwnego
    13 lip 2023, 16:57

Dyskusja