PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. BOURBON R.I.S

BOURBON R.I.S

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 17 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 21.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 22.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 33.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 90 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

24.9 BLG
11.6% ABV
58.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 7 kg 73.5% 82 % 4
Ziarno Viking Wheat Malt 0.5 kg 5.2% 83 % 5
Ziarno pszeniczny czekoladowy weyermann 0.5 kg 5.2% 65 % 1100
Ziarno Jęczmień palony 0.5 kg 5.2% 55 % 985
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.25 kg 2.6% 70 % 299
Ziarno Strzegom Karmel 600 0.2 kg 2.1% 68 % 601
Ziarno Oats, Flaked 0.25 kg 2.6% 80 % 2
Ziarno Płatki pszeniczne 0.25 kg 2.6% 85 % 3
65C-30min
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.08 kg 0.8% 68 % 400
Suma 9.53 kg

Chmiele

59 IBU

Balans goryczy 0.56 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie marynka 90 g 90 min 7.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 200 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy płatki dębowe bourbon 50 g Fermentacja cicha 21 dni
Czynnik do wody węglan wapnia 4 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 4 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • Piwo weszło do finału wkpd 2021 w kategorii Barrel Aged 20 BLG+ i zajęło 5 miejsce

    drożdże:
    NEW WORLD STRONG ALE M42 Mangrove Jack's
    Danstar London ESB
    s 04

    płynne:
    White Labs WLP099 Super High Gravity
    Wyeast 1084 Irish Ale
    9 mar 2018, 00:59

Dyskusja