PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Black IPA 5.0

Black IPA 5.0

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 25 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 16.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
72 C 20 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
36.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2.4 kg 60% 80 % 5
Soufflet
Ziarno Płatki owsiane 1.2 kg 30% 60 % 3
W tym 200g błyskawicznych
Ziarno Jęczmień palony 0.15 kg 3.8% 55 % 1150
Ziarno Carafa III 0.15 kg 3.8% 70 % 1400
Ziarno Viking Czekoladowy jasny 0.1 kg 2.5% 68 % 400
Suma 4 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.33 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Simcoe 10 g 45 min 11.3 %
Whirlpool Simcoe 40 g 1 min 11.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM54 Gorączka kalifornijska Ale Płynne 120 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Łuska ryżowa 100 g Zacieranie 90 min
Czynnik do wody Kreda 3 g Zacieranie 90 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 2.5 g Zacieranie 90 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 3 g Zacieranie 90 min
1 ml zacieranie/2ml wysładzanie

Notatki

  • Słody palone wrzucone przy wysładzaniu
    10 lut 2023, 18:01

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


PI
Myślisz, ze mógłbym wrzucic słody palone na 3 minuty do wody, która będe wysładzał?
PiterParker89    634 dni temu
BR
Zależy co chcesz osiągnąć. Jeżeli tylko barwę, to spokojnie woda złapie kolor, nawet w tak krótkim czasie. Sprawdzałem na jęczmieniu palonym z wodą w proporcjach 1:25 i było totalnie czarne po mniej niż pięciu minutach. Jeżeli chcesz uniknąć paloności, to... nic to nie da, tzn. moim zdaniem efekt będzie podobny jak dodanie słodów w końcowych etapach zacierania/wysładzania.
browarrzeszuw    633 dni temu
PI
Dzięki za odpowiedzi. Chcę uzyskać paloności trochę, tylko przy wysładzaniu poprostu wrzucić te ciemne słody na górę? Wtedy łapiesz tylko barwę tak? Bo ciężko mi to sobie wyobrazić a jestem już za rogiem robienia z Twojego przepisu
PiterParker89    632 dni temu
BR
W zasadzie możesz wrzucić pod koniec zacierania, na początek wysładzania lub pod jego koniec. Sądzę, że efekt będzie podobny. Natomiast ja zrobiłem to w ten sposób, że wysładzałem od objętości - w moim przypadku do 16.5l, a słody palone wrzuciłem do wiadra w połowie wysładzania, tj. kiedy odebrałem już ok. 8l jasnej brzeczki. Normalnie na górę złoża, nie mieszając tego nawet.
browarrzeszuw    632 dni temu
PI
Dziękuję! Pełna inspiracja, jutro ruszam !
PiterParker89    632 dni temu