Black IPA 5.0

0

14.7

Gravity BLG
20

IBU
6.1 %

ABV
36.4

SRM
All Grain

Type
Black IPA

Style
browarrzeszuw

Brewer

Print

Batch size

11 liter(s)

Expected quantity of finished beer
60 min

Boil time
25 %/h

Evaporation rate
16.5 liter(s)

Boil size
5 %

Boil loss
11.9

Pre-boil gravity BLG
5 %

Trub loss
10 %

Dry hopping loss

Mash information

70 %

Mash efficiency
4 liter(s) / kg

Liquor-to-grist ratio
16 liter(s)

Mash size
20 liter(s)

Total mash volume

Steps

Temp	Time
67 C	60 min
72 C	20 min
78 C	5 min

Versions
Brewlog

Brewlog is empty

BLACK IPA

PiterParker89 created 633 days ago

Create your own version

Fermentables

14.7 BLG

6.1% ABV

36.4 SRM

Type	Name	Amount	Yield	EBC
Grain	Viking Pale Ale malt	2.4 kg 60%	80 %	5
Soufflet
Grain	Płatki owsiane	1.2 kg 30%	60 %	3
W tym 200g błyskawicznych
Grain	Jęczmień palony	0.15 kg 3.8%	55 %	1150
Grain	Carafa III	0.15 kg 3.8%	70 %	1400
Grain	Viking Czekoladowy jasny	0.1 kg 2.5%	68 %	400
	Sum	4 kg

Hops

20 IBU

Bitterness ratio 0.33 Balanced

Use for	Name	Amount	Time	Alpha acid
Boil	Simcoe	10 g	45 min	11.3 %
Whirlpool	Simcoe	40 g	1 min	11.3 %

Yeasts

Name	Type	Form	Amount	Laboratory
FM54 Gorączka kalifornijska	Ale	Liquid	120 ml	Fermentum Mobile

Extras

Type	Name	Amount	Use for	Time
Water Agent	Łuska ryżowa	100 g	Mash	90 min
Water Agent	Kreda	3 g	Mash	90 min
Water Agent	Chlorek wapnia	2.5 g	Mash	90 min
Water Agent	Kwas fosforowy	3 g	Mash	90 min
1 ml zacieranie/2ml wysładzanie

Notes

Słody palone wrzucone przy wysładzaniu

Feb 10, 2023, 6:01 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.

PI

Myślisz, ze mógłbym wrzucic słody palone na 3 minuty do wody, która będe wysładzał?

PiterParker89 648 days ago

BR

Zależy co chcesz osiągnąć. Jeżeli tylko barwę, to spokojnie woda złapie kolor, nawet w tak krótkim czasie. Sprawdzałem na jęczmieniu palonym z wodą w proporcjach 1:25 i było totalnie czarne po mniej niż pięciu minutach. Jeżeli chcesz uniknąć paloności, to... nic to nie da, tzn. moim zdaniem efekt będzie podobny jak dodanie słodów w końcowych etapach zacierania/wysładzania.

browarrzeszuw 646 days ago

PI

Dzięki za odpowiedzi. Chcę uzyskać paloności trochę, tylko przy wysładzaniu poprostu wrzucić te ciemne słody na górę? Wtedy łapiesz tylko barwę tak? Bo ciężko mi to sobie wyobrazić a jestem już za rogiem robienia z Twojego przepisu

PiterParker89 646 days ago

BR

W zasadzie możesz wrzucić pod koniec zacierania, na początek wysładzania lub pod jego koniec. Sądzę, że efekt będzie podobny. Natomiast ja zrobiłem to w ten sposób, że wysładzałem od objętości - w moim przypadku do 16.5l, a słody palone wrzuciłem do wiadra w połowie wysładzania, tj. kiedy odebrałem już ok. 8l jasnej brzeczki. Normalnie na górę złoża, nie mieszając tego nawet.