PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Bezglutenowe ciemne 100l

Bezglutenowe ciemne 100l

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 100 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 127.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 7.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 1 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 87.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 112.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
45 C 20 min
72 C 30 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

8 BLG
3.1% ABV
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód gryczany 16.67 kg 66.7% 48 % ---
Ziarno Grys kukurydziany 3.33 kg 13.3% 80 % ---
Ziarno Płatki ryżowe 1.67 kg 6.7% 85 % ---
Ziarno Proso 3.33 kg 13.3% 51 % ---
Suma 25 kg

Chmiele

31 IBU

Balans goryczy 0.97 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Simcoe 16.67 g 60 min 13.3 %
Gotowanie Simcoe 16.67 g 45 min 13.3 %
Gotowanie Simcoe 33.33 g 30 min 13.3 %
Gotowanie Simcoe 66.67 g 15 min 13.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 57.33 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Pędy sosny 66.67 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Pędy sosny 166.67 g Fermentacja cicha 4 dni
Dodatek smakowy Kawa Brazil Fazenda Sertãozinho 333.33 g Fermentacja cicha 4 dni

Notatki

  • Stopień zmielenia kawy jak do French Pressa albo Chemexa.
    Ewentualny dodatek jagód jałowca w ilości 40g na cichą.
    2g barwnika spożywczego bezpośrednio przed rozlewem.
    23 maj 2017, 20:48

Dyskusja