PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. BELGIAN PALE ALE

BELGIAN PALE ALE

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 8 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 3 %
    Straty z fermentacji
  • 1 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 40 min
72 C 25 min
76 C 1 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
7.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 3.5 kg 58.3% 79 % 6
Ziarno Weyermann-Monachijski I 1.5 kg 25% 80 % 16
Ziarno Weyermann-Abbey 0.5 kg 8.3% 75 % 45
Ziarno Weyermann-Carabelge 0.5 kg 8.3% 80 % 30
Suma 6 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.56 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 60 min 7.8 %
Gotowanie Styrian Golding (Słowenia) 25 g 20 min 3.6 %
Gotowanie Styrian Golding (Słowenia) 25 g 7 min 3.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM 23 Ale Gęstwa 150 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy skórka suszona pomaranczy 20 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy trawa cytrynowa 20 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy skórka suszona cytryny 12 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 99% 5 g Gotowanie 60 min
Dodatek smakowy mango pulpa 850 g Fermentacja cicha 10 dni

Notatki

  • Fermentor podzielony na dwa mniejsze na cichej.1-bez dodatków,2-puszka pulpy mango.
    11 lis 2019, 14:05

Dyskusja