PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Belgian IPA vol 1

Belgian IPA vol 1

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
72 C 10 min
78 C 5 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
6.8% ABV
5.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Briess - Pale Ale Malt 4.5 kg 64.3% 80 % 7
Ziarno Pilzneński 1 kg 14.3% 81 % 4
Ziarno Weyermann - Carapils 0.3 kg 4.3% 78 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 0.2 kg 2.9% 79 % 22
Cukier Candi Sugar, Clear 1 kg 14.3% 78.3 % 2
Suma 7 kg

Chmiele

51 IBU

Balans goryczy 0.77 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie marynka 50 g 60 min 9 %
Gotowanie Amarillo 5 g 30 min 9.5 %
Gotowanie simcoe USA 5 g 30 min 12.9 %
Whirlpool Amarillo 20 g 5 min 9.5 %
Whirlpool citra USA 20 g 5 min 12.9 %
Whirlpool simcoe USA 20 g 5 min 12.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM27 Artefakty trapistów Ale Płynne 250 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie whirfloc 1 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Cukier dodać 15 minut przed końcem gotowania.
    Wysładzać wodą o temp. 78 st C
    Po gotowaniu Dodać chmiel na smak i aromat na wyłączenie palnika, schłodzenie do 78 C i następnie 20 minut hopstandu w 78 c. Potem schłodzenie do temperatury zadania brzeczki.
    Ważne - nalezy przez hopspider przelewać łyżką brzeczkę podczas hopstandu.
    Schłodzić do 17 stC i dodać drożdże.
    Fermentować w temp. min. 17 st (dolna temp.), potem ma się podnieść do 23-29stC. Po ok 14 dniach przelać na cichą. Cicha fermentacja - ok. 1-2stC przez 3 tygodnie.
    14 sty 2023, 19:09

Dyskusja