PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Belgian Dubbel #2 - Browar na Wyżynie

Belgian Dubbel #2 - Browar na...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 20 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.5 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 6.5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 45 min
72 C 15 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
19.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Castle Malting 3.5 kg 63.1% 80 % 9
Ziarno pszeniczny Soufflet 0.5 kg 9% 80 % 5
Ziarno Cara Gold Castle Malting 0.5 kg 9% 78 % 120
Ziarno Château Special B Castle Malting 0.5 kg 9% 77 % 300
Ziarno pszeniczny czekoladowy Fawcett 0.05 kg 0.9% 72 % 1100
Cukier cukier kandyzowany 0.5 kg 9% --- % 2
Suma 5.55 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.42 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Iunga (Polishhops) - granulat 20 g 100 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM27 Artefakty trapistów (3 pokolenie) Ale Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 4 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 4 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% - zacier 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% - wysładzanie 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody cukier kandyzowany 500 g Gotowanie 30 min
Klarowanie Mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=BLX430V
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    53.2 0.0 131.0 69.8 85.7 5.282
    Mash pH *: 5.23
    SO42-/Cl- ratio: 1.2 Balanced
    Pitch Rate As-Is: 0.85M cells / mL / °P
    6 lip 2020, 12:11

Dyskusja