PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Belgian Dubbel #2 - Browar na Wyżynie

Belgian Dubbel #2 - Browar na...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 20 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.5 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 6.5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 45 min
72 C 15 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
19.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Castle Malting 3.5 kg 63.1% 80 % 9
Ziarno pszeniczny Soufflet 0.5 kg 9% 80 % 5
Ziarno Cara Gold Castle Malting 0.5 kg 9% 78 % 120
Ziarno Château Special B Castle Malting 0.5 kg 9% 77 % 300
Ziarno pszeniczny czekoladowy Fawcett 0.05 kg 0.9% 72 % 1100
Cukier cukier kandyzowany 0.5 kg 9% --- % 2
Suma 5.55 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.42 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Iunga (Polishhops) - granulat 20 g 100 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM27 Artefakty trapistów (3 pokolenie) Ale Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 4 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 4 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% - zacier 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% - wysładzanie 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody cukier kandyzowany 500 g Gotowanie 30 min
Klarowanie Mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=BLX430V
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    53.2 0.0 131.0 69.8 85.7 5.282
    Mash pH *: 5.23
    SO42-/Cl- ratio: 1.2 Balanced
    Pitch Rate As-Is: 0.85M cells / mL / °P
    6 lip 2020, 12:11

Dyskusja