PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Belgian Dubbel #1 - Browar na Wyżynie

Belgian Dubbel #1 - Browar na...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 20 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.1 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 45 min
72 C 15 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
16.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 4 kg 74.1% 80 % 6
Ziarno karmelowy 150 - Viking Malt 0.5 kg 9.3% 75 % 150
Ziarno Château Special B Castle Malting 0.4 kg 7.4% 77 % 300
Cukier cukier kandyzowany 0.5 kg 9.3% --- % ---
Suma 5.4 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Marynka (Polishhops) - granulat 25 g 100 min 7.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM25 Klasztorna medytacja Ale Płynne 1000 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 4 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 4 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% - zacier 5 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% - wysładzanie 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody cukier kandyzowany 500 g Gotowanie 15 min
Klarowanie Mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=11R89YB
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    57.8 0.0 131.0 74.1 90.8 0.054

    Mash pH *: 5.27
    SO42-/Cl- ratio: 1.2 Balanced
    15 sie 2019, 14:14

Dyskusja