PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Ameryko Wróć z Nowej Zelandii

Ameryko Wróć z Nowej Zelandii

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 17 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 33.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 8 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 0 min
68 C 60 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
3.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 1.7 kg 34% 85 % 4
Ziarno Briess - Pale Ale Malt 1.2 kg 24% 80 % 7
Ziarno Acid Malt 0.1 kg 2% 58.7 % 6
Ziarno Wheat, Flaked 1.5 kg 30% 77 % 4
Ziarno Oats, Flaked 0.5 kg 10% 80 % 2
Suma 5 kg

Chmiele

16 IBU

Balans goryczy 0.34 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Taiheke NZ 2017 10 g 60 min 7.6 %
Aromat (koniec gotowania) Taiheke 15 g 15 min 7.6 %
Aromat (koniec gotowania) Taiheke 25 g 5 min 7.6 %
Whirlpool Taiheke 50 g 0 min 7.6 %
Whirlpool Wai-iti NZ 2018 50 g 0 min 1.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Gęstwa 200 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Płatki skleikowane (doprowadzone do wrzenia) w 10l wody.
    Dolanie 10l wody i wsypanie reszty słodów (dolać gorącą wodę z kranu i sprawdzić temperaturę przed dolaniem ostatnich dwóch litrów - albo wrzątek albo zimna dla korekty)
    Łuska ryżowa namoczona w wodzie o temperaturze około 30 stopni przez 4 godziny przed zadaniem.
    Ustabilizowanie temperatury na poziomie 70 stopni i pozostawione na godzinę.
    Podgrzew do 77 stopni. Przerwa 10 minut i przeniesione do kadzi filtracyjnej.
    Dodane 10ml kwasu fosforowego dla obniżenia ph (6,2->5,8) choć po ostudzeniu zacieru wyszło 5,85 przed dodaniem kwasu.
    19 kwi 2020, 16:09

Dyskusja