PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Strong Ale #1 - Browar na Wyżynie

American Strong Ale #1 - Browa...

0
  • 18
    Gęstość BLG
  • 43
    IBU
  • 7.7 %
    ABV
  • 19.1
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • Groszek PRO
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 2 %
    Straty z gotowania
  • 14.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 6 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
69 C 45 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18 BLG
7.7% ABV
19.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 2.8 kg 39.4% 80 % 6
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 2.8 kg 39.4% 78 % 22
Ziarno karmelowy 100 - Viking Malt 0.4 kg 5.6% 75 % 100
Ziarno caramel aromatic - Viking Malt 0.2 kg 2.8% 75 % 180
Ziarno karmelowy 300 - Viking Malt 0.1 kg 1.4% 70 % 300
Ziarno karmelowy 600 - Viking Malt 0.1 kg 1.4% 65 % 600
Ziarno Château Special B Castle Malting 0.1 kg 1.4% 77 % 300
Ziarno płatki jęczmienne błyskawiczne 0.6 kg 8.5% 70 % 1
Suma 7.1 kg

Chmiele

43 IBU

Balans goryczy 0.58 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Warrior (USA) - granulat 25 g 60 min 15.1 %
Aromat (koniec gotowania) Ekuanot (USA) - granulat 10 g 5 min 16.1 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe (USA) - granulat 10 g 5 min 13.3 %
Aromat (koniec gotowania) Nelson Sauvin (NZ) - granulat 10 g 5 min 11.4 %
Whirlpool Ekuanot (USA) - granulat 20 g 0 min 16.1 %
Whirlpool Simcoe (USA) - granulat 20 g 0 min 13.3 %
Whirlpool Nelson Sauvin (NZ) - granulat 20 g 0 min 11.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Danstar - Nottingham Ale Gęstwa 500 ml Danstar

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody woda demineralizowana 15000 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody siarczan wapnia 4 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 5 g Zacieranie 70 min
Klarowanie Mech irlandzki 4 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Woda blend 50% woda kranówka + 50% woda demineralizowana.

    Profil wody:
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO Alkalinity Residual
    88.2 10.0 3.0 7.5 90.6 102.1 105.5 36.7

    SO42-/Cl- ratio: Cl- + SO42- concentration too low for meaningful ratio

    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=RYMXXX0
    22 kwi 2018, 23:06

Dyskusja