PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Strong Ale #1 - Browar na Wyżynie

American Strong Ale #1 - Browa...

0
  • 18
    Gęstość BLG
  • 43
    IBU
  • 7.7 %
    ABV
  • 19.1
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • Groszek PRO
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 2 %
    Straty z gotowania
  • 14.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 6 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
69 C 45 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18 BLG
7.7% ABV
19.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 2.8 kg 39.4% 80 % 6
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 2.8 kg 39.4% 78 % 22
Ziarno karmelowy 100 - Viking Malt 0.4 kg 5.6% 75 % 100
Ziarno caramel aromatic - Viking Malt 0.2 kg 2.8% 75 % 180
Ziarno karmelowy 300 - Viking Malt 0.1 kg 1.4% 70 % 300
Ziarno karmelowy 600 - Viking Malt 0.1 kg 1.4% 65 % 600
Ziarno Château Special B Castle Malting 0.1 kg 1.4% 77 % 300
Ziarno płatki jęczmienne błyskawiczne 0.6 kg 8.5% 70 % 1
Suma 7.1 kg

Chmiele

43 IBU

Balans goryczy 0.58 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Warrior (USA) - granulat 25 g 60 min 15.1 %
Aromat (koniec gotowania) Ekuanot (USA) - granulat 10 g 5 min 16.1 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe (USA) - granulat 10 g 5 min 13.3 %
Aromat (koniec gotowania) Nelson Sauvin (NZ) - granulat 10 g 5 min 11.4 %
Whirlpool Ekuanot (USA) - granulat 20 g 0 min 16.1 %
Whirlpool Simcoe (USA) - granulat 20 g 0 min 13.3 %
Whirlpool Nelson Sauvin (NZ) - granulat 20 g 0 min 11.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Danstar - Nottingham Ale Gęstwa 500 ml Danstar

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody woda demineralizowana 15000 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody siarczan wapnia 4 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 5 g Zacieranie 70 min
Klarowanie Mech irlandzki 4 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Woda blend 50% woda kranówka + 50% woda demineralizowana.

    Profil wody:
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO Alkalinity Residual
    88.2 10.0 3.0 7.5 90.6 102.1 105.5 36.7

    SO42-/Cl- ratio: Cl- + SO42- concentration too low for meaningful ratio

    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=RYMXXX0
    22 kwi 2018, 23:06

Dyskusja