PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Stout #2 - Amerykański Stout - Browar na...

American Stout #2 - Amerykańsk...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.1 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
39.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 4 kg 70.2% 80 % 6
Ziarno pszeniczny Viking Malt 0.5 kg 8.8% 82 % 5
Ziarno Karmelowy żytni Strzegom 0.2 kg 3.5% 75 % 150
Ziarno caramel aromatic - Viking Malt 0.4 kg 7% 75 % 180
Ziarno Carafa® Special I Malt Weyermann® 0.3 kg 5.3% 1 % 900
Ziarno prażony ekstra Bestmaltz 0.3 kg 5.3% 1 % 1400
Suma 5.7 kg

Chmiele

40 IBU

Balans goryczy 0.69 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Iunga (PL) - granulat 25 g 100 min 9.5 %
Na zimno Galaxy (AUS) - granulat 50 g 3 dni 14.5 %
Na zimno Wai-iti (NZ) - granulat 50 g 3 dni 3.3 %
Whirlpool Galaxy (AUS) - granulat 30 g 10 min 15.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Siarczan wapnia 6 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 4 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Węglan wapnia 3 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% (wysładzanie) 2 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=423XGKD
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    90.8 0.0 131.0 75.7 125.4 101.665
    Mash pH *: 5.80
    SO42-/Cl- ratio: 1.7 Little Bitter
    17 paź 2019, 12:35

Dyskusja