PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Stout #2 - Amerykański Stout - Browar na...

American Stout #2 - Amerykańsk...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.1 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
39.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 4 kg 70.2% 80 % 6
Ziarno pszeniczny Viking Malt 0.5 kg 8.8% 82 % 5
Ziarno Karmelowy żytni Strzegom 0.2 kg 3.5% 75 % 150
Ziarno caramel aromatic - Viking Malt 0.4 kg 7% 75 % 180
Ziarno Carafa® Special I Malt Weyermann® 0.3 kg 5.3% 1 % 900
Ziarno prażony ekstra Bestmaltz 0.3 kg 5.3% 1 % 1400
Suma 5.7 kg

Chmiele

40 IBU

Balans goryczy 0.69 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Iunga (PL) - granulat 25 g 100 min 9.5 %
Na zimno Galaxy (AUS) - granulat 50 g 3 dni 14.5 %
Na zimno Wai-iti (NZ) - granulat 50 g 3 dni 3.3 %
Whirlpool Galaxy (AUS) - granulat 30 g 10 min 15.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Siarczan wapnia 6 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 4 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Węglan wapnia 3 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% (wysładzanie) 2 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=423XGKD
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    90.8 0.0 131.0 75.7 125.4 101.665
    Mash pH *: 5.80
    SO42-/Cl- ratio: 1.7 Little Bitter
    17 paź 2019, 12:35

Dyskusja