PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Blond Ale (K)

American Blond Ale (K)

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
72 C 20 min
78 C 2 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
5.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno CastleMalting - Pilzneński 4 kg 74.1% 81 % 3.5
Ziarno CastleMalting - Biscuit Malt 0.5 kg 9.3% 79 % 45
Ziarno Castlemalting - Cara Clair 0.1 kg 1.9% 78 % 4
Cukier Candi Sugar, Clear 0.5 kg 9.3% 78.3 % 2
Cukier Corn Sugar (Dextrose) 0.3 kg 5.6% 100 % 0
Suma 5.4 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.39 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Nelson Sauvin 10 g 60 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Nelson Sauvin 10 g 10 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Nelson Sauvin 20 g 5 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Nelson Sauvin 10 g 2 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Hornindal Ale Gęstwa 20 ml priv

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 2 g Zacieranie 82 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% 3 g Zacieranie 82 min
Dodatek smakowy Cukier kandyzowany 500 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Glukoza 300 g Gotowanie 10 min
Klarowanie WHIRLFLOC 1.25 g Gotowanie 5 min
Czynnik do wody Witamina C 1 g Butelkowanie ---
Klarowanie Żelatyna wieprzowa 3 g Fermentacja cicha 3 dni

Notatki

  • 50% wody zdemineralizowanej.
    Parametry oczekiwane
    Calcium (ppm) 50-100
    Magnesium (ppm) 0-30
    Alkalinity as CaCO3 0-80
    Sulfate (ppm) 100-200
    Chloride (ppm) 50-100
    Sodium (ppm) <100
    Residual Alkalinity (-)60-0

    Parametry po modyfikacji
    Calcium (ppm) 80
    Magnesium (ppm) 6
    Alkalinity as CaCO3 62
    Sulfate (ppm) 136
    Chloride (ppm) 59
    Sodium (ppm) 26
    Residual Alkalinity 1
    3 wrz 2020, 12:23

Dyskusja