PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Blond Ale (K)

American Blond Ale (K)

0
  • 13.3
    Gęstość BLG
  • 21
    IBU
  • 5.5 %
    ABV
  • 5.1
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Blonde Ale
    Styl
  • esen1a
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
72 C 20 min
78 C 2 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
5.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno CastleMalting - Pilzneński 4 kg 74.1% 81 % 3.5
Ziarno CastleMalting - Biscuit Malt 0.5 kg 9.3% 79 % 45
Ziarno Castlemalting - Cara Clair 0.1 kg 1.9% 78 % 4
Cukier Candi Sugar, Clear 0.5 kg 9.3% 78.3 % 2
Cukier Corn Sugar (Dextrose) 0.3 kg 5.6% 100 % 0
Suma 5.4 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.39 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Nelson Sauvin 10 g 60 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Nelson Sauvin 10 g 10 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Nelson Sauvin 20 g 5 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Nelson Sauvin 10 g 2 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Hornindal Ale Gęstwa 20 ml priv

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 2 g Zacieranie 82 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% 3 g Zacieranie 82 min
Dodatek smakowy Cukier kandyzowany 500 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Glukoza 300 g Gotowanie 10 min
Klarowanie WHIRLFLOC 1.25 g Gotowanie 5 min
Czynnik do wody Witamina C 1 g Butelkowanie ---
Klarowanie Żelatyna wieprzowa 3 g Fermentacja cicha 3 dni

Notatki

  • 50% wody zdemineralizowanej.
    Parametry oczekiwane
    Calcium (ppm) 50-100
    Magnesium (ppm) 0-30
    Alkalinity as CaCO3 0-80
    Sulfate (ppm) 100-200
    Chloride (ppm) 50-100
    Sodium (ppm) <100
    Residual Alkalinity (-)60-0

    Parametry po modyfikacji
    Calcium (ppm) 80
    Magnesium (ppm) 6
    Alkalinity as CaCO3 62
    Sulfate (ppm) 136
    Chloride (ppm) 59
    Sodium (ppm) 26
    Residual Alkalinity 1
    3 wrz 2020, 12:23

Dyskusja