PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. AIPA z zestem #1 - Browar na Wyżynie

AIPA z zestem #1 - Browar na W...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 6 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 6 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 30 min
72 C 30 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
6.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński Viking Malt 3.5 kg 60.9% 81 % 4
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 1 kg 17.4% 78 % 22
Ziarno pszeniczny Viking Malt 1 kg 17.4% 84 % 5
Ziarno cookie (bursztynowy) Viking Malt 0.25 kg 4.3% 72 % 70
Suma 5.75 kg

Chmiele

45 IBU

Balans goryczy 0.79 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Warrior (USA) - granulat 10 g 100 min 15.1 %
Gotowanie Chinook (USA) - granulat 10 g 20 min 11.1 %
Gotowanie Centennial (USA) - granulat 10 g 20 min 8.5 %
Gotowanie Amarillo (USA) - granulat 10 g 20 min 7.5 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook (USA) - granulat 30 g 3 min 11.1 %
Aromat (koniec gotowania) Centennial (USA) - granulat 30 g 3 min 8.5 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo (USA) - granulat 30 g 3 min 7.5 %
Whirlpool Chinook (USA) - granulat 30 g 0 min 11.1 %
Whirlpool Centennial (USA) - granulat 30 g 0 min 8.5 %
Whirlpool Amarillo (USA) - granulat 30 g 0 min 7.5 %
Na zimno Chinook (USA) - granulat 40 g 3 dni 11.1 %
Na zimno Centennial (USA) - granulat 40 g 3 dni 8.5 %
Na zimno Amarillo (USA) - granulat 40 g 3 dni 7.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM54 Gorączka kalifornijska Ale Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Chlorek wapnia 1 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Siarczan wapnia 3 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% 5 g Zacieranie 70 min
Klarowanie Mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Zest + sok z pomarańczy (6 pomarańczy) 85 g Fermentacja cicha 3 dni
Dodatek smakowy Zest + sok (1 grajp) z grejpfruta (2 grejpfruty) 80 g Fermentacja cicha 3 dni
Dodatek smakowy Zest + sok z mandarynek (8 dużych mandarynek) 100 g Fermentacja cicha 3 dni

Notatki

  • Whirpool temp < 80C 30min
    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=0PSQ93Y

    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    136.3 11.9 4.9 40.4 119.2 1.002
    26 wrz 2018, 15:40

Dyskusja