PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. AIPA z zestem #1 - Browar na Wyżynie

AIPA z zestem #1 - Browar na W...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 6 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 6 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 30 min
72 C 30 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
6.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński Viking Malt 3.5 kg 60.9% 81 % 4
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 1 kg 17.4% 78 % 22
Ziarno pszeniczny Viking Malt 1 kg 17.4% 84 % 5
Ziarno cookie (bursztynowy) Viking Malt 0.25 kg 4.3% 72 % 70
Suma 5.75 kg

Chmiele

45 IBU

Balans goryczy 0.79 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Warrior (USA) - granulat 10 g 100 min 15.1 %
Gotowanie Chinook (USA) - granulat 10 g 20 min 11.1 %
Gotowanie Centennial (USA) - granulat 10 g 20 min 8.5 %
Gotowanie Amarillo (USA) - granulat 10 g 20 min 7.5 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook (USA) - granulat 30 g 3 min 11.1 %
Aromat (koniec gotowania) Centennial (USA) - granulat 30 g 3 min 8.5 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo (USA) - granulat 30 g 3 min 7.5 %
Whirlpool Chinook (USA) - granulat 30 g 0 min 11.1 %
Whirlpool Centennial (USA) - granulat 30 g 0 min 8.5 %
Whirlpool Amarillo (USA) - granulat 30 g 0 min 7.5 %
Na zimno Chinook (USA) - granulat 40 g 3 dni 11.1 %
Na zimno Centennial (USA) - granulat 40 g 3 dni 8.5 %
Na zimno Amarillo (USA) - granulat 40 g 3 dni 7.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM54 Gorączka kalifornijska Ale Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Chlorek wapnia 1 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Siarczan wapnia 3 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% 5 g Zacieranie 70 min
Klarowanie Mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Zest + sok z pomarańczy (6 pomarańczy) 85 g Fermentacja cicha 3 dni
Dodatek smakowy Zest + sok (1 grajp) z grejpfruta (2 grejpfruty) 80 g Fermentacja cicha 3 dni
Dodatek smakowy Zest + sok z mandarynek (8 dużych mandarynek) 100 g Fermentacja cicha 3 dni

Notatki

  • Whirpool temp < 80C 30min
    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=0PSQ93Y

    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    136.3 11.9 4.9 40.4 119.2 1.002
    26 wrz 2018, 15:40

Dyskusja