PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #78 Jan Bitter Drugi

#78 Jan Bitter Drugi

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 81.5 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 50 min
72 C 30 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
6.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 4.71 kg 85% 80 % 5
Ziarno Caramunich® typ I 0.54 kg 9.7% 73 % 80
Ziarno Weyermann - Carapils 0.29 kg 5.2% 78 % 4
Suma 5.54 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.57 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 40 g 40 min 8 %
Gotowanie East Kent Goldings 25 g 3 min 5.1 %
Gotowanie Marynka 15 g 3 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
London Ale Ale Gęstwa 123.1 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa pożywka standardd 1 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Warzenie 13.12.20

    14.12.2020 - pierwsze zauważone oznaki fermentacji o godzinie 23 - piwo 18,5 stc 17,8
    15.12.2020 - piwo 18,4 stc 18,5
    16.12.2020 - piwo 18,9 stc 19
    17.12.2020 - piwo 19,5 stc 19,5
    18.12.2020 - piwo 20,1 stc 20
    19.12.2020 - piwo 20,2 stc 20,5
    20.12.2020 - piwo 20,2 przeniesione do pokoju temp otoczenia 21

    Butelkowanie - 30.12.2020, 9 litrów piwa odlane w celu dodania brettow
    FG - 7.2 brixa
    ABV - 4,85%
    Odfermentowanie 74%
    Uwagi przy butelkowaniu: za mało wytrawne + za mało goryczki. Następnym razem mniej słodów karmelowych

    Jan Bitter II - oblicze drugie
    09.01.2021: do 9l bittera zostało dodane 500-600ml startera z brettów + bakterii.
    Drożdże odzyskane z Lindemans Cuvee Renee Geuze Lambic, poprzez dwustopniowy starter.
    1 stopień (22.12.2020) w butelce po piwie, starter 100ml (długi lag, pierwsze zauważone oznaki fermentacji 28.12.2020).
    2 stopień 800ml (31.12.2020). W smaku przeważała kwasowość, następnie aromaty końskiej derki oraz owoców.
    13 gru 2020, 10:43

Dyskusja