PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. #78 Jan Bitter Drugi

#78 Jan Bitter Drugi

0
Print

Batch size

  • 23 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 29 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 81.5 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 19.4 liter(s)
    Mash size
  • 24.9 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 50 min
72 C 30 min
78 C 1 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

13.1 BLG
5.3% ABV
6.7 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 4.71 kg 85% 80 % 5
Grain Caramunich® typ I 0.54 kg 9.7% 73 % 80
Grain Weyermann - Carapils 0.29 kg 5.2% 78 % 4
Sum 5.54 kg

Hops

30 IBU

Bitterness ratio 0.57 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 40 g 40 min 8 %
Boil East Kent Goldings 25 g 3 min 5.1 %
Boil Marynka 15 g 3 min 10 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
London Ale Ale Slant 123.1 ml ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Spice pożywka standardd 1 g Boil 5 min

Notes

  • Warzenie 13.12.20

    14.12.2020 - pierwsze zauważone oznaki fermentacji o godzinie 23 - piwo 18,5 stc 17,8
    15.12.2020 - piwo 18,4 stc 18,5
    16.12.2020 - piwo 18,9 stc 19
    17.12.2020 - piwo 19,5 stc 19,5
    18.12.2020 - piwo 20,1 stc 20
    19.12.2020 - piwo 20,2 stc 20,5
    20.12.2020 - piwo 20,2 przeniesione do pokoju temp otoczenia 21

    Butelkowanie - 30.12.2020, 9 litrów piwa odlane w celu dodania brettow
    FG - 7.2 brixa
    ABV - 4,85%
    Odfermentowanie 74%
    Uwagi przy butelkowaniu: za mało wytrawne + za mało goryczki. Następnym razem mniej słodów karmelowych

    Jan Bitter II - oblicze drugie
    09.01.2021: do 9l bittera zostało dodane 500-600ml startera z brettów + bakterii.
    Drożdże odzyskane z Lindemans Cuvee Renee Geuze Lambic, poprzez dwustopniowy starter.
    1 stopień (22.12.2020) w butelce po piwie, starter 100ml (długi lag, pierwsze zauważone oznaki fermentacji 28.12.2020).
    2 stopień 800ml (31.12.2020). W smaku przeważała kwasowość, następnie aromaty końskiej derki oraz owoców.
    Dec 13, 2020, 10:43 AM

Discussion