PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #76 Weizen

#76 Weizen

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 77 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 140 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
3.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 2.8 kg 48.3% 81 % 3
Ziarno Pilzneński 3 kg 51.7% 81 % 4
Suma 5.8 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.38 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 25 g 50 min 8 %
Aromat (koniec gotowania) East Kent Goldings 25 g 5 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Płynne 1000 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Data: 19.11.20

    O-BLG: 13.2 brix
    F-BLG:7
    Alk:5.2
    Odfermentowanie: 77,28

    Fermentacja - schemat / temperatury:
    Starter zadany w temperaturze stopni 16C / ambient 13C
    Dzień 1 - 13C
    Dzień 2 - 14C
    Dzień 3 - 15C
    Dzień 4 - 16.5C
    Dzień 5 - 17C
    Fermentacja w lodówce histereza 0,8: 24
    Dzień 6 - 18 stopni na stc-1000, o 22:00 przestawione na 18,5 stopnia
    Dzień 7 - 19
    Dzień 8 - 19,5
    Dzień 9 - 20
    Dzień 10 - 21
    Dzień 11 - 21,5

    6.12.2020 - butelkowanie dodatek 1/3 tabletki camden, nagazowanie 2.2
    Nagazowane po 3 dniach od butelkowania.
    07.01.2021 - Ewidentne utulenie, na granicy bycia pijalnym.
    17 lis 2020, 23:20

Dyskusja