PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #72 Passion to Kveik

#72 Passion to Kveik

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
69 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
3.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2.9 kg 61.7% 80 % 5
Ziarno Pszeniczny 1.3 kg 27.7% 85 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 10.6% 85 % 3
Suma 4.7 kg

Chmiele

19 IBU

Balans goryczy 0.38 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 20 g 50 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Płynne 100 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • 15.05.21 - cicha fermentacja, dodana pulpa z marakui - 1,5 kg na 15 l piwa
    100 g pulpy zawiera 30 g węglowodanów, w tym 20 g cukrów

    wersja bez pulpy - odfermentowanie ok. 87%.

    Wersja z pulpą:
    10 l piwa 12,4 blg + 1 l pulpy 30 blg - średnia 14 blg
    odfermentowanie powinno wyjść w okolicach 90%
    odczytano:
    próbka z jednego fermentora - 92%
    próbka z drugiego - 90%
    16 maj 2021, 02:57

Dyskusja