PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #77 Gose (A - Morela, B - Mango, C - Suska)

#77 Gose (A - Morela, B - Mang...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 24 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
69 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11 BLG
4.4% ABV
3.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale Ale 2.55 kg 49.5% 80 % 5
Ziarno Weyermann - Carapils 0.3 kg 5.8% 78 % 4
Ziarno Pszeniczny 1.8 kg 35% 85 % 4
Ziarno Rye, Flaked 0.5 kg 9.7% 78.3 % 4
Suma 5.15 kg

Chmiele

5 IBU

Balans goryczy 0.11 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 5 g 50 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WY1450 Ale Płynne 100 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Woda light colored and malty
    blg przed zakwaszaniem - 9,7*
    blg po zakwaszaniu - ok. 9,7 Bx - spadło?
    litrów - ? (chyba ok. 29-30)
    3,5 g L. Plantarum z serowara na 31-32 litry brzeczki
    pH po zakwaszaniu okolice 3,4
    gotowanie ok. 40 minut

    Warka dzielona na 3 części - 2 z nich na WY1450, jedna na FM53
    Po fermentacji głównej odczyt na refraktometrze 6 Bx (FM53 i WY1450 tak samo)
    do 8,5 L WY1450 - 1500 ml pulpy z moreli + 100g laktozy + 7,5 g soli
    do 8,5 L WY1450 - 900 g pulpy z mango + 100g laktozy + 7,5 g soli
    do 7,5 L FM53 - 200 g suski + 10 g soli wędzonej bukiem
    28 cze 2021, 14:15

Dyskusja