PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Saison

Saison

0
  • 12.4
    Gęstość BLG
  • 23
    IBU
  • 5 %
    ABV
  • 12.6
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Saison
    Styl
  • bebzdz PRO
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 65 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 14.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 8.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 10.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
72 C 15 min
77 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
12.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 1.5 kg 55.8% 80 % 4
Ziarno Strzegom Wiedeński 0.45 kg 16.7% 79 % 10
Ziarno Pszeniczny 0.4 kg 14.9% 85 % 4
Ziarno Carahell 0.11 kg 4.1% 77 % 26
Ziarno Caraaroma 0.18 kg 6.7% 78 % 400
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 0.05 kg 1.9% 80 % 6
Suma 2.69 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.46 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 10 g 50 min 10 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 5.5 g 5 min 4.5 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 5.5 g 20 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Danstar - Belle Saison Ale Suche 10 g Danstar

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Skórka Curacao 11 g Gotowanie 15 min
Przyprawa Glukoza 165 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • W 60 minucie gotowania dodajemy 300g glukozy
    27 sty 2021, 11:52
  • Fermentacja:

    Saison lubi wysokie temperatury, spokojnie można go fermentować nawet w temperaturze powyżej 25°C.

    Dla medalowego saisona:

    – fermentacja burzliwa 14 dni w temp około 22°C

    – fermentacja cicha 19 dni w temp około 22°C

    Refermentacja z użyciem 160g glukozy (na 20l piwa).
    27 sty 2021, 11:52

Dyskusja