PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. [6] RISpect

[6] RISpect

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 720 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 35.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • --- %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 60 min
72 C 60 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

30.1 BLG
40 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 2.73 kg 36.7% 79 % 6
Ziarno Carahell 0.792 kg 10.6% 77 % 26
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 0.692 kg 9.3% 80 % 6
Ziarno Strzegom Pszeniczny 0.3 kg 4% 80 % 5
Ziarno Weyermann Wiedeński 0.572 kg 7.7% 79 % 7
Ziarno Strzegom karmelowy ciemny 1 kg 13.4% 78 % 400
Ziarno Specjalny dymiony torfem WHISKY 0.2 kg 2.7% 85 % 4
Ziarno Weyermann Jęczmień palony 0.2 kg 2.7% 55 % 1100
Ziarno Strzegom Barwiący 0.2 kg 2.7% 68 % 1300
Dodatek Płatki owsiane 0.5 kg 6.7% 10 % 1
Dodatek Mąka pszeniczna 0.125 kg 1.7% 10 % 1
Dodatek Kawa Etiopia Moka Sidamo 0.137 kg 1.8% 1 % 1000
Suma 7.448 kg

Chmiele

44 IBU

Balans goryczy 0.32 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Tradition 50 g 60 min 5.5 %
Gotowanie Marynka 37 g 15 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale
Safale S-04 Ale Płynne 200 ml Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy wiórki kokosowe 200 g Gotowanie 60 min
Dodatek smakowy Laktoza 250 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy ksylitol 150 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy pieczony kokos z cukrem waniliowym 400 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy wiórki kokosowe 200 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy cukier waniliowy 70 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • kleikowanie niesłodowanych - 1:6 wody gotujemy ok 20-30 min
    dodajemy ze słodem do zacierania

    Zacieranie - zacieram wszystkie słody od początku razem (ciemne z jasnymi)

    Filtracja - nalewamy wodę żeby przykryć dziurki i dopiero młóto, bez talerzyka, zależy nam na tym żeby wzruszać zasyp żeby dobrze wypłukać cukry.

    Wiórki kokosowe prazone na patelnni a podkoniec dodany cukier waniliowy

    Drożdże - namnażamy drożdże dzień wcześniej
    Dobrze napowietrzyć brzeczkę żeby drożdże mogły lepiej pracować
    (nie napowietrzamy gorącej brzeczki - tylko schłodzoną)

    Fermentacja burzliwa - 21 dni
    Fermentacja cicha - 21 dni
    18 gru 2015, 11:56

Dyskusja