PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. [6] RISpect

[6] RISpect

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 720 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 35.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • --- %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 60 min
72 C 60 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

30.1 BLG
40 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 2.73 kg 36.7% 79 % 6
Ziarno Carahell 0.792 kg 10.6% 77 % 26
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 0.692 kg 9.3% 80 % 6
Ziarno Strzegom Pszeniczny 0.3 kg 4% 80 % 5
Ziarno Weyermann Wiedeński 0.572 kg 7.7% 79 % 7
Ziarno Strzegom karmelowy ciemny 1 kg 13.4% 78 % 400
Ziarno Specjalny dymiony torfem WHISKY 0.2 kg 2.7% 85 % 4
Ziarno Weyermann Jęczmień palony 0.2 kg 2.7% 55 % 1100
Ziarno Strzegom Barwiący 0.2 kg 2.7% 68 % 1300
Dodatek Płatki owsiane 0.5 kg 6.7% 10 % 1
Dodatek Mąka pszeniczna 0.125 kg 1.7% 10 % 1
Dodatek Kawa Etiopia Moka Sidamo 0.137 kg 1.8% 1 % 1000
Suma 7.448 kg

Chmiele

44 IBU

Balans goryczy 0.32 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Tradition 50 g 60 min 5.5 %
Gotowanie Marynka 37 g 15 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale
Safale S-04 Ale Płynne 200 ml Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy wiórki kokosowe 200 g Gotowanie 60 min
Dodatek smakowy Laktoza 250 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy ksylitol 150 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy pieczony kokos z cukrem waniliowym 400 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy wiórki kokosowe 200 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy cukier waniliowy 70 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • kleikowanie niesłodowanych - 1:6 wody gotujemy ok 20-30 min
    dodajemy ze słodem do zacierania

    Zacieranie - zacieram wszystkie słody od początku razem (ciemne z jasnymi)

    Filtracja - nalewamy wodę żeby przykryć dziurki i dopiero młóto, bez talerzyka, zależy nam na tym żeby wzruszać zasyp żeby dobrze wypłukać cukry.

    Wiórki kokosowe prazone na patelnni a podkoniec dodany cukier waniliowy

    Drożdże - namnażamy drożdże dzień wcześniej
    Dobrze napowietrzyć brzeczkę żeby drożdże mogły lepiej pracować
    (nie napowietrzamy gorącej brzeczki - tylko schłodzoną)

    Fermentacja burzliwa - 21 dni
    Fermentacja cicha - 21 dni
    18 gru 2015, 11:56

Dyskusja