PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #54 & #55 Black IPA & Coffee Stout

#54 & #55 Black IPA & Coffee S...

0
  • 12.6
    Gęstość BLG
  • 52
    IBU
  • 5.1 %
    ABV
  • 39.1
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Black IPA
    Styl
  • rbk
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 30.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 9.38 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 37 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5.97 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4.92 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.31 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 24.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 32.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
72 C 20 min
78 C 10 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
39.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 5 kg 66.7% 80 % 5
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.5 kg 6.7% 68 % 900
Ziarno Carafa III 0.25 kg 3.3% 70 % 1400
Ziarno Simpsons - Black Malt 0.25 kg 3.3% 70 % 1650
Ziarno Strzegom Wiedeński 1.5 kg 20% 79 % 10
Suma 7.5 kg

Chmiele

52 IBU

Balans goryczy 1.02 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 30 g 60 min 15.5 %
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 20 g 30 min 15.5 %
Whirlpool Citra 50 g 0 min 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM54 Gorączka kalifornijska Ale Gęstwa 0.4 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Laktoza 250 g Gotowanie 0 min
Dodatek smakowy Kawa 50 g Fermentacja cicha 3 dni

Notatki

  • Laktoza + Kawa - do coffee stouta
    Citra - whirlpool - wrzucić przy 80C - tylko do Black IPA

    Przy chłodzeniu odlać 16L na coffe stouta + dodać zagotowaną laktoze.
    Po odlaniu wrzucić citre do gara i odlać 16L na black IPA.
    11 paź 2022, 20:41

Dyskusja