PL | EN
Rozmiar warki
-
10 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
15 %/hSzybkość odparowywania
-
13.8 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
14Gęstość przed gotowaniem BLG
-
10 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
65 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
11.4 LIlość wody do zacierania
-
15.2 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
| Temp | Czas |
|---|---|
| 69 C | 55 min |
| 72 C | 15 min |
-
Brewlog jest pusty
-
#54 MILK STOUT
kapsel_czarny_golas dodano 1406 dni temu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Pilzneński | 2.2 kg 54.5% | 81 % | 4 |
| Ziarno | Rye Malt | 0.2 kg 5% | 63 % | 10 |
| Ziarno | Płatki owsiane | 0.59 kg 14.6% | 85 % | 3 |
| Ziarno | Castle Cara Ruby | 0.2 kg 5% | 78 % | 45 |
| Ziarno | Castle Cafe Light | 0.2 kg 5% | 75.5 % | 250 |
| Ziarno | Weyermann - Chocolate Rye | 0.2 kg 5% | 20 % | 650 |
| Ziarno | Weyermann - Dehusked Carafa III | 0.2 kg 5% | 70 % | 1400 |
| Dodatek | Milk Powder | 0.25 kg 6.2% | 51 % | 1 |
| Suma | 4.04 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.44 Zbalansowane
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Iunga | 16 g | 60 min | 10 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| Danstar - Nottingham | Ale | Suche | 5.5 g | Danstar |
Notatki
-
Warzone 27.12.20, ekstrakt chyba ok. 16 blg
po tygodniu mierzony ekstrakt. Odfermentowało z 16 blg do 4,2 (1 blg z mleka w proszku), czyli okolice 75%. Jeśli pominąć mleko, to okolice 80%. Start w 15 stopniach, stopniowo podnoszone przez 4 dni i swobodne dojadanie w ok. 21 stopniach. W aromacie wyraźne mleko, czekolada, wanilia, kawa. Skojarzenia z Tiramisu. W smaku wyraźnie mleczno-kawowe, kwaskowatości raczej brak, goryczka trochę "chropowata", wyraźna, wytrawny finisz. Chmielenie chyba do poprawy, ale zobaczymy, jak przy rozlewie.
3 sty 2021, 17:33