PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #21 Porter Bałtycki 2022

#21 Porter Bałtycki 2022

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 14 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 120 min
    Czas gotowania
  • 20 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 10 min
62 C 30 min
72 C 35 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

21.6 BLG
9.7% ABV
46.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 1.8 kg 27.1% 80 % 4
Ziarno Strzegom Wiedeński 1.8 kg 27.1% 79 % 10
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 1.8 kg 27.1% 79 % 22
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.33 kg 5% 70 % 299
Dodany po przerwie 62°C
Podgrzewany go 72°C
Ziarno Strzegom Karmel 600 0.33 kg 5% 68 % 601
Dodany po przerwie 62°C
Podgrzewany go 72°C
Ziarno Melanoidynowy 40EBC Castlemalting 0.25 kg 3.8% 82 % 40
Dodany po przerwie 62°C
Podgrzewany go 72°C
Ziarno Carafa III 0.17 kg 2.6% 70 % 1150
Dodany po przerwie 62°C
Podgrzewany go 72°C
Ziarno Strzegom Barwiący 0.17 kg 2.6% 68 % 1300
Dodany po przerwie 72°C na wygrzew do 78°C i do wysładzania.
Suma 6.65 kg

Chmiele

26 IBU

Balans goryczy 0.29 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Sybilla 32.95 g 60 min 3.5 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 24.71 g 30 min 4 %
Aromat (koniec gotowania) Saaz (Czech Republic) 16.47 g 10 min 4.5 %
Aromat (koniec gotowania) Sybilla 8.23 g 10 min 3.5 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 12.35 g 10 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis S-23 Lager Suche 18.95 g Fermentis

Dyskusja