PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #15.c03.2 Porter Bautycki

#15.c03.2 Porter Bautycki

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 17 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 120 min
    Czas gotowania
  • 20 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 10 min
62 C 30 min
72 C 35 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

21.6 BLG
9.7% ABV
45.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2.2 kg 27.2% 80 % 4
Ziarno Strzegom Wiedeński 2.2 kg 27.2% 79 % 10
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 2.2 kg 27.2% 79 % 22
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.4 kg 4.9% 70 % 299
Dodany po przerwie 62°C
Podgrzewany go 72°C
Ziarno Strzegom Karmel 600 0.4 kg 4.9% 68 % 601
Dodany po przerwie 62°C
Podgrzewany go 72°C
Ziarno Melanoidynowy 40EBC Castlemalting 0.3 kg 3.7% 82 % 40
Dodany po przerwie 62°C
Podgrzewany go 72°C
Ziarno Carafa III 0.2 kg 2.5% 70 % 1150
Dodany po przerwie 62°C
Podgrzewany go 72°C
Ziarno Strzegom Barwiący 0.2 kg 2.5% 68 % 1300
Dodany po przerwie 72°C na wygrzew do 78°C i do wysładzania.
Suma 8.1 kg

Chmiele

26 IBU

Balans goryczy 0.29 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Sybilla 40 g 60 min 3.5 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 30 min 4 %
Aromat (koniec gotowania) Saaz (Czech Republic) 20 g 10 min 4.5 %
Aromat (koniec gotowania) Sybilla 10 g 10 min 3.5 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 15 g 10 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis S-23 Lager Suche 23 g Fermentis

Dyskusja