PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. 19

19

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 100 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 31.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 80 min
75 C 10 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
10.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Minch - Irish Craft Pale Ale Malt 5 kg 63.8% 80 % 7
Ziarno weyermann - abbey malt 1.5 kg 19.1% 75 % 45
Ziarno Weyermann - Pale Wheat Malt 1 kg 12.8% 85 % 5
Ziarno bestmalz - rye 0.1 kg 1.3% 80 % 6
Ziarno Bestmalz - Cara Munich Type I 0.235 kg 3% 75 % 90
Suma 7.835 kg

Chmiele

49 IBU

Balans goryczy 0.78 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Na zimno Amarillo 30 g 3 dni 8.8 %
Na zimno Citra 30 g 3 dni 12.4 %
Na zimno Mosaic 30 g 3 dni 11.7 %
Aromat (koniec gotowania) Jarrylo 15 g 5 min 15 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook 30 g 5 min 12.8 %
Aromat (koniec gotowania) Waimea 30 g 5 min 15.1 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 30 g 5 min 6.8 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 30 g 5 min 13.2 %
Gotowanie Jarrylo 15 g 50 min 15 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Płynne 50 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • fermentacja roszyla po 30h piwrwsze dwa dni 16C, potem buzliwa 20~21C przez 14 dni
    Cicha 7dni 20~21C
    Cicha 6dni z chmielem na zimno
    Cold crush 11C 5dni bez chmielu
    Zabutelkowane z 163.6glukozy butelkowanie w 11C reefermentacja w 20C


    za duzo karmelu
    19 mar 2017, 12:59

Dyskusja