PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. 19

19

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 100 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 31.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 80 min
75 C 10 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
10.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Minch - Irish Craft Pale Ale Malt 5 kg 63.8% 80 % 7
Ziarno weyermann - abbey malt 1.5 kg 19.1% 75 % 45
Ziarno Weyermann - Pale Wheat Malt 1 kg 12.8% 85 % 5
Ziarno bestmalz - rye 0.1 kg 1.3% 80 % 6
Ziarno Bestmalz - Cara Munich Type I 0.235 kg 3% 75 % 90
Suma 7.835 kg

Chmiele

49 IBU

Balans goryczy 0.78 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Na zimno Amarillo 30 g 3 dni 8.8 %
Na zimno Citra 30 g 3 dni 12.4 %
Na zimno Mosaic 30 g 3 dni 11.7 %
Aromat (koniec gotowania) Jarrylo 15 g 5 min 15 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook 30 g 5 min 12.8 %
Aromat (koniec gotowania) Waimea 30 g 5 min 15.1 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 30 g 5 min 6.8 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 30 g 5 min 13.2 %
Gotowanie Jarrylo 15 g 50 min 15 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Płynne 50 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • fermentacja roszyla po 30h piwrwsze dwa dni 16C, potem buzliwa 20~21C przez 14 dni
    Cicha 7dni 20~21C
    Cicha 6dni z chmielem na zimno
    Cold crush 11C 5dni bez chmielu
    Zabutelkowane z 163.6glukozy butelkowanie w 11C reefermentacja w 20C


    za duzo karmelu
    19 mar 2017, 12:59

Dyskusja