PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. [18] ⊥ "Sombrero negro"

[18] ⊥ "Sombrero negro"

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 56.5 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 120 min
76 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
40 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Château Pale Ale Castle 4.5 kg 45.3% 85 % 8
Ziarno Monachijski Castle 1 kg 10.1% 80 % 16
Ziarno Castle Abbey Malt 0.2 kg 2% 75 % 45
Ziarno Caramunich Weyermann 0.2 kg 2% 71.7 % 90
Ziarno Special W Weyermann 0.2 kg 2% 75 % 280
Ziarno Special B Castle 0.2 kg 2% 75 % 350
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.2 kg 2% 68 % 400
Ziarno Weyermann - Carafa I 0.1 kg 1% 70 % 900
Ziarno Czekoladowy Castle 0.1 kg 1% 75 % 900
Ziarno Weyermann - Carafa II 0.1 kg 1% 70 % 1150
Dodatek Płatki owsiane podpiekane 1.4 kg 14.1% 50 % 2
Cukier laktoza 1 kg 10.1% 70 % 0
Dodatek kakao 0.74 kg 7.4% 50 % 400
Suma 9.94 kg

Chmiele

27 IBU

Balans goryczy 0.41 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Kent Goldings 50 g 60 min 6.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Gęstwa 2500 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy kakao 0.74 g Zacieranie 30 min
Dodatek smakowy Laktoza 1000 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Wanilia smażona 3 laski 30 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Płatki kokosowe prażone z oddzielonym tłuszczem 450 g Fermentacja cicha 7 dni

Notatki

  • https://www.youtube.com/watch?v=l361xD_tnXA

    Płatki owsiane - piec 60 min w 150°C i przez 48 h ma odpoczywać żeby wyzbyć się cierpkiego zapachu
    5 maj 2016, 09:55

Dyskusja