PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. [18] ⊥ "Sombrero negro"

[18] ⊥ "Sombrero negro"

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 56.5 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 120 min
76 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
40 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Château Pale Ale Castle 4.5 kg 45.3% 85 % 8
Ziarno Monachijski Castle 1 kg 10.1% 80 % 16
Ziarno Castle Abbey Malt 0.2 kg 2% 75 % 45
Ziarno Caramunich Weyermann 0.2 kg 2% 71.7 % 90
Ziarno Special W Weyermann 0.2 kg 2% 75 % 280
Ziarno Special B Castle 0.2 kg 2% 75 % 350
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.2 kg 2% 68 % 400
Ziarno Weyermann - Carafa I 0.1 kg 1% 70 % 900
Ziarno Czekoladowy Castle 0.1 kg 1% 75 % 900
Ziarno Weyermann - Carafa II 0.1 kg 1% 70 % 1150
Dodatek Płatki owsiane podpiekane 1.4 kg 14.1% 50 % 2
Cukier laktoza 1 kg 10.1% 70 % 0
Dodatek kakao 0.74 kg 7.4% 50 % 400
Suma 9.94 kg

Chmiele

27 IBU

Balans goryczy 0.41 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Kent Goldings 50 g 60 min 6.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Gęstwa 2500 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy kakao 0.74 g Zacieranie 30 min
Dodatek smakowy Laktoza 1000 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Wanilia smażona 3 laski 30 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Płatki kokosowe prażone z oddzielonym tłuszczem 450 g Fermentacja cicha 7 dni

Notatki

  • https://www.youtube.com/watch?v=l361xD_tnXA

    Płatki owsiane - piec 60 min w 150°C i przez 48 h ma odpoczywać żeby wyzbyć się cierpkiego zapachu
    5 maj 2016, 09:55

Dyskusja