PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #126 Xmas Ale

#126 Xmas Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 14 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 14.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 4.4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
72 C 30 min
77 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18.2 BLG
7.8% ABV
46.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Briess - Pale Ale Malt 1.15 kg 26.9% 79 % 6
Ziarno Red Activ 0.8 kg 18.7% 79 % 35
Ziarno Płatki owsiane 0.6 kg 14.1% 85 % 3
Ziarno Pszeniczny 0.35 kg 8.2% 85 % 4
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.3 kg 7% 73 % 1001
Ziarno Abbey Malt Weyermann 0.25 kg 5.9% 75 % 45
Ziarno Weyermann - Carafa II Special 0.2 kg 4.7% 65 % 1150
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.2 kg 4.7% 75 % 150
Ziarno Strzegom Wiedeński 0.12 kg 2.8% 79 % 10
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.3 kg 7% 76.1 % 0
Suma 4.27 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 8 g 60 min 11 %
Gotowanie Iunga 12 g 30 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM21 Odkrycie sezonu Ale Gęstwa 110 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Cynamon 10.7 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Goździki 4.5 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Kardamon 3 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Suszona skórka pomarańczy 20 g Gotowanie 10 min
Klarowanie WhirlFloc 1.25 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Suszony owoc dzikiej róży 12 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Laktoza 300 g Fermentacja cicha 11 dni
Czynnik do wody Soda oczyszczona 2 g Fermentacja cicha 11 dni
Czynnik do wody Woda 400 g Fermentacja cicha 11 dni
Dodatek smakowy Zest z 2 pomarańczy i 2 mandarynek z sokiem 25 g Fermentacja cicha 7 dni

Dyskusja